| 一問一答クイズ [No.11350] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 梅について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 58.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②中国原産である。
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①キャベツ
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①ショ糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③ショーユ
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①一汁四菜
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④シッキム
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②便通を抑える
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①２月２８日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④米原
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②イギリス
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③塩出し
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②白あえ
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③大腰筋
④レッド
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正解：②
①池田
②喜多方
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②尾道
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ラプトケファレス
②ロプトケファレス
③レプトケファルス
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①ソラスウナギ
②ルプトケファレス
③セラスウナギ
④シラスウナギ
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正解：④
①スラスウナギ
②４０℃
③３０℃
④５０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②２０℃
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：①
①鏡開き
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③前開き
④背開き
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正解：腹開き
①背開き
②腹開き
③前開き
④腹開き
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正解：①
①窯焼き
②蒲焼き
③鏡開き
④釜焼き
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正解：②
①ウクシオトキシン
②イクシオトキシン
③樺焼き
④アクシオトキシン
解答を表示する
正解：②
①静岡県
②愛知県
③高知県
④オクシオトキシン
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正解：鹿児島県
①ひつまぼし
②ひまつぶし
③鹿児島県
④ひままぶし
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正解：ひつまぶし