| 一問一答クイズ [No.11350] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 梅について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 58.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②中国原産である。
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①馬
②鶏
③パッションフルーツ
④牛
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②塩
③チャパティ
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②弥生時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①探り箸
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④精進料理
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④美肌効果
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正解：①
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②クネーデル
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④ナパージュ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①背
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①レッド
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②横浜
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は強く、香りが強い。
②こうもく
③すめ
④こうめ
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正解：②
①きんでん
②つゆはらい
③たちもち
④しんがり
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正解：④
①だんろ
②もゆる
③すもく
④あらたか
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正解：④
①おぎなう
②おおう
③つくろう
④ともしび
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正解：かくまう
①ちぎる
②たかる
③ほおばる
④かくまう
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正解：②
①すめらぎ
②みかど
③まとめる
④こうごうしい
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正解：①
①きらやか
②しろ
③しきち
④ほり
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正解：やしき
①やしき
②たい
③なまず
④いなだ
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正解：③
①あゆ
②こがねむし
③とろろ
④きいみ
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正解：③
①たんぽぽ
②げんごろう
③かげろう
④かめむし
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正解：たまむし
①まさぐる
②さする
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①せろり
②かおな
③まとん
④ひじき
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正解：④
①なごやか
②たまむし
③うららか
④きらやか
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正解：③
①ひゃくにちぜき
②こすもす
③ひゃくにちそう
④はるか
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正解：さるすべり
①すだち
②さるすべり
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①よもぎ
②わらび
③なずな
④すみれ
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正解：②
①せり
②わさび
③やまいも
④さんしょう
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正解：②
①つが
②いちご
③なずな
④つげ
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正解：①
①たで
②ぎゅうたん
③うしくさ
④ろーす
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正解：ごぼう
①アーモンド
②あざみ
③あすなろ
④あけび
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正解：②