| 一問一答クイズ [No.11349] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくらんぼについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①高砂は日本原産である。
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：①
①ハツ
②メブト
③馬
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②シーユー
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①一汁四菜
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①精進料理
②探り箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②別府温泉
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④ダージリン
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正解：②
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②飲み物の代用
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④人参
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正解：①
①京都
②きんつば
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③鎌倉
④ガンボ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ポルトガル
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
①塩出し
②イギリス
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①カラメリゼ
②フォン
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③黄身あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③グリーン
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③教師
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①フランス
②スペイン
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①イギリス
②フランス
③オーストリア
④医師
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正解：②
①グーピル
②スペイン
③スーラ
④テオドル
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正解：④
①ピサロ
②１８５３年
③１８５６年
④１８５５年
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正解：②
①１８９２年
②１８９１年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①コスモス
②オニユリ
③１８５７年
④タンポポ
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１５カ月
③ヒマワリ
④１カ月
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正解：②
①１０カ月
②茶道
③陶器
④落語
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正解：浮世絵
①浮世絵
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
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正解：②