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 一問一答クイズ [No.11348]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 桃について、間違っているのはどれ?
  1. 五弁または重弁花を開く。
  2. 栽培中、病害虫に侵されやすい。
  3. ネクタリンの生産量のおよそ70%は福島県の生産である。
  4. 白桃の品種「名月」は冬に実が熟す。
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 68人中
正解数 34人
正解率 50%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
最高連続正解数  0 問
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①玉ねぎ
②五弁または重弁花を開く。
③キャベツ
④レタス
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正解:④

①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解:①

①牛
②キワノ
③馬
④鶏
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正解:豚

①ハツ
②メジ
③メブト
④豚
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正解:③

①ハッラー
②ピタ
③ヨコ
④チャパティ
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正解:④

①ナン
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解:③

①ショ糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
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正解:④

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解:③

①ショーユ
②昆布出汁
③カンジャン
④シーユー
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正解:④

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:②

①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解:一汁一菜

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
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正解:②

①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解:①

①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解:④

①懐石料理
②精進料理
③一汁一菜
④本膳料理
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正解:有職料理

①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解:④

①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解:①

①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解:③

①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解:ラムスデン現象

①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解:ニルギリ

①身延饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解:①

①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解:③

①唐饅頭
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解:②

①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④便通を抑える
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正解:①

①8月1日
②5月9日
③2月28日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解:②

①鱸
②蟹
③鯵
④6月1日
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正解:③

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解:①

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
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正解:③

①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解:④

①京都
②米原
③蒟蒻
④鎌倉
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正解:④

①奈良
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解:②

①パツァス
②グーラッシュ
③コッパ
④シチー
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正解:④

①クネーデル
②ガンボ
③コートレット
④アイスバイン
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正解:④

①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解:④

①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解:スフォリアテッレ

①マルオアマガサ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解:ヒャッポダ

①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解:②

①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解:④

①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解:①

①日本
②イギリス
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解:ポルトガル

①ポルトガル
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解:③

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解:④

①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④砂出し
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正解:メレンゲ

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①胡麻よごし
②黄身あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解:④

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①平作り
②さくどり
③白あえ
④細作り
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正解:②

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①面取り
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解:頬から肩のネック部分

①頬から肩のネック部分
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解:③

①喜多方
②横浜
③池田
④尾道
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正解:③

①モルネーソース
②スビーズソース
③ホワイト
④オーロラソース
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正解:④

①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解:①

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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明:甲子園雑学クイズです!皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は強く、香りが少ない。
③155?
④153?
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正解:160?

①160?
②浦和学院
③飯田長姫
④常総学院
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正解:②

①ベスト4
②ベスト8
③優勝
④準優勝
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正解:①

解説:羽黒高校が05年の春に県勢初のベスト4まで勝ち上がりました。

①掛川西
②桐蔭学園
③滝川西
④市立船橋
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正解:埼玉栄

解説:後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。

①観音寺中央
②埼玉栄
③桜美林
④済美
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正解:③

解説:桜美林は58回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。

①ダルビッシュ有
②杉内俊哉
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解:③

①吉田洸二
②比嘉公也
③我喜屋優
④横浜
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正解:③

①PL学園
②智弁和歌山
③龍谷大平安(平安)
④門馬敬治
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正解:③

①兵庫
②岡山
③京都
④大阪
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正解:①

①宇和島東
②観音寺中央
③桜美林
④鳴門
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正解:②

①愛知工業電気高校
②名古屋電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知電気高校
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正解:②

①松山商
②18
③20
④25
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正解:22

解説:両チームあわせて4本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。

①7
②8
③12
④22
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正解:②

①帝京
②仙台育英
③福岡大大濠
④9
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正解:②

解説:最高成績は夏準優勝です。