| 一問一答クイズ [No.11348] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桃について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④五弁または重弁花を開く。
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正解：②
①牛
②キワノ
③豚
④馬
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正解：③
①鶏
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①メジ
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ピタ
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①持ち箸
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④歯の健康
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正解：③
①６月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③５月９日
④鯉
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正解：②
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④蕨餅
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正解：②
①米原
②京都
③奈良
④きんつば
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②コッパ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポワレ
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正解：②
①フォン
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③メレンゲ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ホワイト
②肋骨の周囲
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すもく
③すめ
④スビーズソース
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正解：こうもく
①きんでん
②つゆはらい
③しんがり
④こうもく
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正解：③
①だんろ
②たちもち
③もゆる
④あらたか
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正解：④
①おぎなう
②おおう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②まとめる
③ほおばる
④ともしび
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正解：たかる
①たかる
②きらやか
③みかど
④こうごうしい
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正解：すめらぎ
①すめらぎ
②ほり
③やしき
④しきち
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正解：③
①なまず
②あゆ
③しろ
④たい
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正解：①
①こがねむし
②きいみ
③いなだ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④げんごろう
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正解：①
①まさぐる
②いじる
③たんぽぽ
④さする
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正解：くすぐる
①まとん
②ひじき
③くすぐる
④かおな
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正解：②
①なごやか
②せろり
③きらやか
④はるか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②ひゃくにちぜき
③こすもす
④うららか
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正解：さるすべり
①さるすべり
②ぜんまい
③ばら
④すみれ
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正解：②
①せり
②すだち
③わらび
④よもぎ
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正解：③
①なずな
②なずな
③やまいも
④さんしょう
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正解：わさび
①つが
②わさび
③いちご
④たで
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正解：①
①うしくさ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：②
①あざみ
②あすなろ
③つげ
④あけび
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正解：①