| 一問一答クイズ [No.11348] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桃について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②五弁または重弁花を開く。
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ナン
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正解：②
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ヘロイン
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②チンダル現象
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③アッサム
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③美肌効果
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②８月１日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解：①
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③蒟蒻
④羊羹
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正解：①
①奈良
②京都
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④鎌倉
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①パツァス
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②グラニータ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③塩出し
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④グリーン
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正解：②
①ホワイト
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②横浜
③レプトケファルス
④ラプトケファレス
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正解：③
①スラスウナギ
②ソラスウナギ
③シラスウナギ
④セラスウナギ
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正解：③
①ロプトケファレス
②４０℃
③５０℃
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：③
①２０℃
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：④
①背開き
②鏡開き
③前開き
④背開き
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正解：①
①釜焼き
②樺焼き
③窯焼き
④蒲焼き
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正解：④
①オクシオトキシン
②腹開き
③アクシオトキシン
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①鹿児島県
②静岡県
③高知県
④イクシオトキシン
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正解：①
①ひつまぼし
②ひつまぶし
③ひまつぶし
④ひままぶし
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正解：②