| 一問一答クイズ [No.11348] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桃について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②五弁または重弁花を開く。
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①キワノ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ピタ
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正解：②
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④塩
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④縄文時代
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①乳膜形成
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①食欲を抑える
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③羊羹
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④塩出し
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正解：②
①ガレット
②フリッター
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④白あえ
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正解：①
①レッド
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①喜多方
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①く
②け
③き
④か
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②がくえん
③のうえん
④どうぶつえん
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正解：おうえん
①血
②おうえん
③液
④顔
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正解：①
①たつ
②こつ
③かつ
④れつ
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正解：④
①テング熱
②デング熱
③テンク熱
④デンク熱
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正解：②
①指
②川
③山
④谷
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正解：海
①よ
②ら
③ゆ
④海
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正解：①
①伝達
②連絡
③や
④殿堂
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正解：伝導
①お茶
②伝導
③火
④本
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正解：④
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①こ
②く
③か
④ご飯
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正解：②