| 一問一答クイズ [No.11335] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリンの原産はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 89人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 48.31％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①中国北部
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④バナナ
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正解：①
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①メジ
②パッションフルーツ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ヨコ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②ショ糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ダージリン
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②歯の健康
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④８月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：①
①蕨餅
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④奈良
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：①
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③細作り
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③喜多方
④ブルー
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④横浜
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は強く、香りが強い。
③すもく
④こうめ
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正解：①
①きんでん
②しんがり
③つゆはらい
④たちもち
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正解：②
①ともしび
②あらたか
③だんろ
④もゆる
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正解：②
①おぎなう
②つくろう
③かくまう
④すめ
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正解：③
①ほおばる
②まとめる
③おおう
④ちぎる
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正解：たかる
①たかる
②きらやか
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①しきち
②みかど
③ほり
④しろ
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正解：やしき
①やしき
②あゆ
③たい
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②とろろ
③こがねむし
④きいみ
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正解：②
①かげろう
②いなだ
③げんごろう
④かめむし
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正解：たまむし
①まさぐる
②さする
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①たまむし
②せろり
③ひじき
④かおな
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正解：③
①まとん
②なごやか
③はるか
④うららか
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正解：④
①さるすべり
②こすもす
③きらやか
④ひゃくにちぜき
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正解：①
①すだち
②すみれ
③ひゃくにちそう
④ぜんまい
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正解：④
①わらび
②ばら
③なずな
④よもぎ
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正解：①
①やまいも
②せり
③わさび
④なずな
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正解：③
①いちご
②さんしょう
③つげ
④つが
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正解：④
①うしくさ
②ごぼう
③ろーす
④ぎゅうたん
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正解：②
①あすなろ
②あけび
③たで
④アーモンド
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正解：あざみ