| 一問一答クイズ [No.11334] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 漢方薬「杏梨飲」とは、杏仁とチュウゴクナシのどの品種を煎じたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 36.92％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③慈梨
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①バナナ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ヨコ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③シーユー
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①弥生時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有職料理
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①もみじ饅頭
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④便通を抑える
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①きんつば
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②奈良
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①ガンボ
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③砂出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②さくどり
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②グリーン
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②尾道
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③162?
④153?
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正解：①
①浦和学院
②常総学院
③うま味は強く、香りが少ない。
④飯田長姫
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正解：①
①準優勝
②ベスト８
③優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①桐蔭学園
②滝川西
③埼玉栄
④市立船橋
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②掛川西
③観音寺中央
④済美
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②吉田洸二
③横浜
④門馬敬治
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正解：我喜屋優
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③松山商
④智弁和歌山
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正解：①
①大阪
②京都
③我喜屋優
④岡山
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正解：兵庫
①鳴門
②桜美林
③宇和島東
④兵庫
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正解：観音寺中央
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②２０
③２２
④１８
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③観音寺中央
④８
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正解：④
①１２
②福岡大大濠
③帝京
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。