| 一問一答クイズ [No.11334] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 漢方薬「杏梨飲」とは、杏仁とチュウゴクナシのどの品種を煎じたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 37.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③慈梨
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②豚
③馬
④キワノ
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正解：②
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③牛
④ピタ
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハッラー
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③塩
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②空箸
③一汁三菜
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①美肌効果
②栗饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②唾液を出やすくする
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①鯛
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②中国
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ガレット
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①尾道
②喜多方
③大腰筋
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①池田
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①500人
②1000人
③1500人
④800人
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正解：②
①１３９３年
②うま味は少なく、香りが少ない。
③１３９１年
④１３９２年
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正解：④
①大野
②今野
③吉野
④中野
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正解：③
①１３３７年
②１３３６年
③１３３９年
④１３３８年
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正解：②
①建物
②建武
③建築
④建設
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正解：②
①六
②五
③三
④１３９４年
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正解：ニ
①義満
②義政
③ニ
④義持
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正解：①
①前
②義教
③右
④後
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正解：④
①高
②小
③左
④中
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正解：②
①隠岐
②壱岐
③佐渡
④大
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正解：①