| 一問一答クイズ [No.11334] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 漢方薬「杏梨飲」とは、杏仁とチュウゴクナシのどの品種を煎じたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 37.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①慈梨
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①パッションフルーツ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②ヨコ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③シーユー
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②弥生時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②探り箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④伊東温泉
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③歯の健康
④鯉
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①蕨餅
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①パネットーネ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④差し水
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正解：マリネ
①マリネ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ガレット
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②肋骨の周囲
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④ホワイト
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②千
③十
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：万
①MANO
②MANE
③万
④MONO
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正解：④
①四
②MONA
③五
④三
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正解：④
①ギン
②ドウ
③二
④テツ
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正解：キン
①鋼
②鉄
③キン
④鉛
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正解：④
①アル
②ミル
③銑
④クル
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正解：④
①ハイパー
②スーパー
③スーバー
④スポーツ
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正解：②
①か
②こ
③き
④く
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正解：③
①シャーレ
②イク
③シャーブ
④シャーク
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正解：シャープ
①シャープ
②ぐ
③ご
④が
解答を表示する
正解：④