| 一問一答クイズ [No.11333] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 46.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ル・レクチェ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④牛
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②パセリ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②弥生時代
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④歯の健康
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①蟹
②８月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①人参
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①京都
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④フリッター
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①グリーン
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②オーロラソース
③こうめ
④こうもく
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正解：④
①つゆはらい
②たちもち
③すめ
④しんがり
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正解：④
①あらたか
②もゆる
③だんろ
④ともしび
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正解：①
①おぎなう
②きんでん
③かくまう
④つくろう
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正解：③
①おおう
②たかる
③ちぎる
④ほおばる
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正解：②
①こうごうしい
②きらやか
③まとめる
④みかど
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正解：すめらぎ
①やしき
②すめらぎ
③しきち
④しろ
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正解：①
①たい
②なまず
③ほり
④いなだ
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正解：②
①あゆ
②たんぽぽ
③こがねむし
④きいみ
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正解：とろろ
①たまむし
②げんごろう
③かめむし
④とろろ
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正解：①
①まさぐる
②くすぐる
③かげろう
④さする
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正解：②
①ひじき
②せろり
③かおな
④まとん
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正解：①
①はるか
②きらやか
③いじる
④なごやか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：②
①ぜんまい
②うららか
③ばら
④すみれ
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正解：①
①なずな
②せり
③よもぎ
④わらび
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正解：④
①やまいも
②わさび
③なずな
④さんしょう
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正解：②
①つげ
②つが
③いちご
④すだち
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正解：②
①ろーす
②うしくさ
③ごぼう
④たで
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正解：③
①あすなろ
②アーモンド
③ぎゅうたん
④あけび
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正解：あざみ