| 一問一答クイズ [No.11333] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 46.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③ル・レクチェ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：②
①バナナ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③馬
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①チャパティ
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②塩
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④草津温泉
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正解：②
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④アッサム
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正解：③
①食欲を抑える
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④サブレ
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③乾パン自体を軟らかくする
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①鯵
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③カポナータ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③ぬた
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①大腰筋
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③グリーン
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①喜多方
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①うま味は強く、香りが少ない。
②雨傘
③雨宿り
④雨漏り
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正解：④
①雨男
②後付け
③後継ぎ
④後始末
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正解：③
①愛用
②愛情
③合鍵
④あどけない
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正解：合間
①合間
②厚かましい
③荒々しい
④圧倒する
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正解：②
①荒々しい
②厚かましい
③浴びる
④浴びる
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正解：①
①あさつゆ
②圧倒する
③あめつゆ
④あさつき
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正解：①
①あえん
②あさはか
③あえる
④あえぐ
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正解：④
①あいかた
②あいたた
③あいうち
④あいいく
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正解：①
①ありったけ
②ありあり
③ありあわせ
④あえて
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正解：①
①ありあけ
②あかぬけ
③あかつき
④あかだけ
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正解：②
①合建
②合腱
③合健
④あかはじ
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正解：合鍵
①合鍵
②曖言葉
③相言葉
④合い言葉
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正解：④
①間柄
②あいだから
③相柄
④愛言葉
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正解：①
①案内
②按内
③合田柄
④鞍内
解答を表示する
正解：①
①安内
②安価
③按火
④安火
解答を表示する
正解：行火
①粟雪
②淡雪
③行火
④沫雪
解答を表示する
正解：②
①アラ
②安和雪
③アユ
④アンキモ
解答を表示する
正解：③
①あぶく銭
②荒稼ぎ
③アンコウ
④あこぎ
解答を表示する
正解：②
①間
②雨蛙
③悪銭
④アメフラシ
解答を表示する
正解：蟻
①暗礁
②蟻
③暗室
④暗記
解答を表示する
正解：①