| 一問一答クイズ [No.11333] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 46.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④ル・レクチェ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②鶏
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②ピタ
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③有職料理
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①ダージリン
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①便通を抑える
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②２月２８日
③鱸
④鯉
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正解：①
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④鯛
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正解：①
①鎌倉
②きんつば
③米原
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③カポナータ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ぬた
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：②
①レッド
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②うま味は強く、香りが強い。
③十
④百
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正解：①
①千
②MONO
③MANO
④MONA
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正解：②
①MANE
②三
③五
④二
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正解：②
①ギン
②四
③キン
④ドウ
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正解：③
①銑
②テツ
③鉛
④鋼
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正解：③
①アル
②鉄
③クル
④イク
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正解：③
①ミル
②スーパー
③スーバー
④スポーツ
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正解：②
①ハイパー
②こ
③く
④か
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正解：き
①き
②シャーレ
③シャーク
④シャープ
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正解：④
①ご
②シャーブ
③ぎ
④ぐ
解答を表示する
正解：が