| 一問一答クイズ [No.11333] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 46.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③ル・レクチェ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③レタス
④キワノ
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正解：①
①豚
②牛
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：①
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④馬
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正解：メブト
①メブト
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：②
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②探り箸
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③ダージリン
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①クラッカー
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯉
②鱸
③蟹
④６月１日
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②パツァス
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①メレンゲ
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③ガレット
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③面取り
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①グリーン
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1972年9月19日
②1988年6月30日
③1975年4月6日
④1976年4月29日
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正解：③
①加藤明子
②紀藤昭子
③うま味は強く、香りが少ない。
④水樹奈々
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正解：①
①ABC
②テレビ朝日
③TBS
④児玉清
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正解：①
①テレビ東京
②28分番組
③29分番組
④45分番組
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正解：30分番組
①赤、緑、白、青
②赤、水色、黄、白
③赤、緑、黄、青
④赤、黄、白、青
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正解：①
①30分番組
②57人
③12人
④3人
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正解：③
①黒色
②茶色
③紫色
④黄色
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正解：④
①5，000円
②105人
③1，000円
④10，000円
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正解：④
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①0円（賞金はない）
②谷川 浩司（たにがわ こうじ）
③森内 俊之（もりうち としゆき）
④神吉 宏充（かんき ひろみつ）
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正解：③
①カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
②羽生 善治（はぶ よしはる）
③ブラックマヨネーズ
④アンガールズ
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正解：④
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。