| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①牛
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②馬
③メブト
④ハツ
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正解：③
①メジ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④チャパティ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④シーユー
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正解：①
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①草津温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③濃縮化
④ダージリン
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正解：①
①身延饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②食欲を抑える
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：②
①鯉
②２月２８日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯵
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①きんつば
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④シチー
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②アイスバイン
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①砂出し
②差し水
③湯せん
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③面取り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③喜多方
④ブルー
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正解：②
①オーロラソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが強い。
②すもく
③すめ
④こうもく
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正解：④
①こうめ
②きんでん
③つゆはらい
④しんがり
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正解：④
①だんろ
②もゆる
③ともしび
④たちもち
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正解：あらたか
①あらたか
②つくろう
③おおう
④おぎなう
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正解：かくまう
①たかる
②かくまう
③まとめる
④ほおばる
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正解：①
①ちぎる
②きらやか
③すめらぎ
④こうごうしい
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正解：③
①みかど
②しろ
③しきち
④ほり
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正解：やしき
①いなだ
②やしき
③なまず
④たい
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正解：③
①こがねむし
②きいみ
③とろろ
④たんぽぽ
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正解：③
①あゆ
②げんごろう
③かめむし
④かげろう
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正解：たまむし
①たまむし
②まさぐる
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①まとん
②せろり
③さする
④かおな
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正解：ひじき
①なごやか
②ひじき
③うららか
④きらやか
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正解：③
①さるすべり
②ひゃくにちぜき
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：①
①ぜんまい
②すみれ
③すだち
④はるか
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正解：①
①よもぎ
②ばら
③わらび
④なずな
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正解：③
①さんしょう
②やまいも
③せり
④なずな
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正解：わさび
①つが
②わさび
③つげ
④いちご
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正解：①
①ろーす
②ぎゅうたん
③たで
④うしくさ
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正解：ごぼう
①アーモンド
②あすなろ
③あざみ
④ごぼう
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正解：③