| 一問一答クイズ [No.11332] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①キャベツ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③メジ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②ケチャップマニス
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：①
①空箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④便通を抑える
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正解：②
①鱸
②６月１日
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④求肥
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正解：④
①羊羹
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②京都
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④コートレット
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④イギリス
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正解：③
①ナパージュ
②フリッター
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③肋骨の周囲
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②153?
③155?
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：160?
①常総学院
②浦和学院
③160?
④桐蔭学園
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正解：②
①飯田長姫
②優勝
③ベスト８
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト４
②滝川西
③市立船橋
④掛川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②横浜
③埼玉栄
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①我喜屋優
②吉田洸二
③比嘉公也
④門馬敬治
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正解：①
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③杉内俊哉
④松山商
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正解：①
①岡山
②京都
③兵庫
④PL学園
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正解：③
①鳴門
②桜美林
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①愛知電気高校
②大阪
③愛知工業電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②２０
③１８
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①愛知大学名古屋電気高等学校
②７
③１２
④８
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正解：④
①福岡大大濠
②仙台育英
③帝京
④９
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。