| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③レタス
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③牛
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コーラ・ビーンズ
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④もみじ饅頭
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正解：①
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③鯵
④若布
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正解：④
①鯛
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④羊羹
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正解：鎌倉
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③鎌倉
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切る。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①尾道
②池田
③横浜
④肋骨の周囲
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④喜多方
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②うま味は強く、香りが少ない。
③医師
④画家
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正解：牧師
①スペイン
②ドイツ
③牧師
④フランス
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正解：オランダ
①フランス
②オランダ
③スペイン
④オーストリア
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正解：①
①イギリス
②ピサロ
③スーラ
④テオドル
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正解：④
①１８５７年
②グーピル
③１８５３年
④１８５５年
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正解：③
①１８９０年
②１８９１年
③１８９２年
④１８５６年
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正解：①
①１８９３年
②コスモス
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①１０カ月
②１５カ月
③５カ月
④オニユリ
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正解：②
①落語
②浮世絵
③陶器
④１カ月
解答を表示する
正解：②
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③茶道
④糸杉の花粉
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正解：②