| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：②
①キワノ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②牛
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ピタ
③ヨコ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③乳糖
④塩
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③持ち箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④コカイン
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唐饅頭
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：②
①鎌倉
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①米原
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①パツァス
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②ブルー
③差し水
④グリーン
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正解：②
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ホワイト
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②ラプトケファレス
③オーロラソース
④レプトケファルス
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正解：④
①シラスウナギ
②スラスウナギ
③セラスウナギ
④ソラスウナギ
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正解：①
①４０℃
②５０℃
③ロプトケファレス
④３０℃
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正解：④
①２０℃
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①腹開き
②鏡開き
③前開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①背開き
②前開き
③鏡開き
④腹開き
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正解：①
①蒲焼き
②背開き
③窯焼き
④釜焼き
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正解：①
①オクシオトキシン
②樺焼き
③ウクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①高知県
②鹿児島県
③静岡県
④アクシオトキシン
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正解：②
①ひつまぶし
②ひつまぼし
③ひままぶし
④愛知県
解答を表示する
正解：①