| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：①
①牛
②鶏
③バナナ
④馬
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正解：豚
①メジ
②豚
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハツ
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③ショ糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③塩
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③本膳料理
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①５月９日
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③若布
④きんつば
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正解：①
①京都
②蕨餅
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②シュニッツェル
③鎌倉
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①塩出し
②中国
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②湯せん
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ナパージュ
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④レッド
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正解：③
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①池田
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は強く、香りが強い。
③153?
④160?
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正解：④
①浦和学院
②155?
③常総学院
④桐蔭学園
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正解：①
①準優勝
②飯田長姫
③ベスト４
④ベスト８
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②掛川西
③滝川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③横浜
④済美
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②松坂大輔
③優勝
④桑田真澄
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正解：④
①門馬敬治
②我喜屋優
③杉内俊哉
④比嘉公也
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正解：②
①吉田洸二
②PL学園
③松山商
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②智弁和歌山
③京都
④大阪
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正解：兵庫
①宇和島東
②桜美林
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②名古屋電気高校
③兵庫
④愛知工業電気高校
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正解：②
①２５
②愛知電気高校
③１８
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①２２
②１２
③９
④８
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正解：④
①仙台育英
②福岡大大濠
③早鞆
④７
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。