| 一問一答クイズ [No.11331] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 モリブデンを過剰に摂取すると、何の排出を促す？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 39.51％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①カルシウム
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③鶏
④牛
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④豚
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②昆布出汁
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④一汁三菜
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①唾液を出やすくする
②歯の健康
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③若布
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②カポナータ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①日本
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③塩出し
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①マリネ
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②レッド
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②ホワイト
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③162?
④160?
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正解：④
①常総学院
②浦和学院
③飯田長姫
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①準優勝
②ベスト８
③桐蔭学園
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②優勝
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①掛川西
②済美
③桜美林
④観音寺中央
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④横浜
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正解：③
①門馬敬治
②杉内俊哉
③比嘉公也
④我喜屋優
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正解：④
①PL学園
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④吉田洸二
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正解：③
①岡山
②大阪
③兵庫
④京都
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正解：③
①宇和島東
②観音寺中央
③鳴門
④智弁和歌山
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正解：②
①愛知工業電気高校
②愛知電気高校
③桜美林
④名古屋電気高校
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②２５
③２０
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②７
③８
④９
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正解：③
①帝京
②早鞆
③仙台育英
④１８
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。