| 一問一答クイズ [No.11331] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 モリブデンを過剰に摂取すると、何の排出を促す？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 39.51％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①カルシウム
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①馬
②バナナ
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④牛
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③メブト
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④伊東温泉
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④唐饅頭
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：①
①便通を抑える
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②鱸
③８月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④日本
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正解：①
①湯せん
②イギリス
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④塩出し
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③黄身あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②喜多方
③池田
④レッド
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正解：③
①ナンテュアソース
②横浜
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③スビーズソース
④すもく
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正解：①
①しんがり
②こうめ
③たちもち
④つゆはらい
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正解：①
①ともしび
②もゆる
③あらたか
④きんでん
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正解：③
①だんろ
②おぎなう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①たかる
②ちぎる
③まとめる
④ほおばる
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正解：①
①みかど
②すめらぎ
③おおう
④こうごうしい
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正解：②
①やしき
②しきち
③しろ
④ほり
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正解：①
①きらやか
②いなだ
③なまず
④たい
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正解：③
①たんぽぽ
②あゆ
③こがねむし
④きいみ
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正解：とろろ
①たまむし
②とろろ
③げんごろう
④かげろう
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正解：①
①かめむし
②さする
③いじる
④まさぐる
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正解：くすぐる
①ひじき
②せろり
③かおな
④まとん
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正解：①
①きらやか
②くすぐる
③はるか
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちそう
②さるすべり
③なごやか
④ひゃくにちぜき
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正解：②
①すみれ
②こすもす
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①なずな
②わらび
③よもぎ
④せり
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正解：②
①さんしょう
②すだち
③わさび
④やまいも
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正解：③
①つげ
②たで
③いちご
④なずな
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正解：つが
①ぎゅうたん
②ろーす
③うしくさ
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あざみ
③あけび
④あすなろ
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正解：②