| 一問一答クイズ [No.11331] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 モリブデンを過剰に摂取すると、何の排出を促す？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 39.51％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③カルシウム
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②牛
③鶏
④キャベツ
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ピタ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②賞味期限がない。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②昆布出汁
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①懐石料理
②有職料理
③奈良時代
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②クラッカー
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④鯛
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④コッパ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①グーラッシュ
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①カンノーロ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③日本
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①頬から肩のネック部分
②横浜
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②尾道
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③うま味は強く、香りが少ない。
④牧師
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正解：④
①オランダ
②フランス
③ドイツ
④スペイン
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正解：①
①オーストリア
②画家
③フランス
④イギリス
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正解：③
①ピサロ
②グーピル
③テオドル
④スペイン
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正解：③
①１８５７年
②１８５５年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８９１年
②１８９０年
③１８９３年
④スーラ
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正解：②
①タンポポ
②１８９２年
③オニユリ
④ヒマワリ
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正解：④
①１０カ月
②コスモス
③５カ月
④１５カ月
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正解：④
①１カ月
②浮世絵
③陶器
④落語
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正解：②
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の林
④茶道
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正解：②