| 一問一答クイズ [No.11330] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 体内で最も多い陰イオンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②水酸化物イオン
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①玉ねぎ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④豚
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正解：メブト
①ハッラー
②メブト
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③賞味期限がない。
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③有職料理
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②乳膜形成
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①ダージリン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②スコーン
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④若布
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①きんつば
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④コッパ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②マルオアマガサ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④中国
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①フリッター
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②さくどり
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④グリーン
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②オーロラソース
③百
④千
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正解：万
①万
②MONO
③MANE
④MONA
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正解：②
①三
②MANO
③五
④二
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正解：①
①四
②ドウ
③ギン
④テツ
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正解：キン
①キン
②鉛
③銑
④鉄
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正解：②
①ミル
②鋼
③イク
④アル
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正解：クル
①スポーツ
②スーバー
③スーパー
④ハイパー
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正解：③
①こ
②か
③く
④クル
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正解：き
①き
②シャーブ
③シャーク
④シャーレ
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正解：シャープ
①ぐ
②ぎ
③ご
④シャープ
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正解：が