| 一問一答クイズ [No.11330] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 体内で最も多い陰イオンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①水酸化物イオン
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④牛
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正解：②
①ハツ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：①
①精進料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①唐饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④もみじ饅頭
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正解：③
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：①
①８月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②求肥
③羊羹
④鱸
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正解：②
①米原
②奈良
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④アイスバイン
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正解：①
①コブラ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ポルトガル
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①肋骨の周囲
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②こうもく
③うま味は少なく、香りが少ない。
④すめ
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正解：②
①しんがり
②たちもち
③すもく
④つゆはらい
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正解：①
①だんろ
②きんでん
③もゆる
④あらたか
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正解：④
①おぎなう
②かくまう
③おおう
④ともしび
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正解：②
①まとめる
②つくろう
③ちぎる
④ほおばる
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正解：たかる
①すめらぎ
②きらやか
③たかる
④みかど
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正解：①
①やしき
②ほり
③しろ
④こうごうしい
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正解：①
①しきち
②たい
③なまず
④あゆ
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正解：③
①いなだ
②たんぽぽ
③こがねむし
④とろろ
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正解：④
①きいみ
②げんごろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①さする
②かげろう
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①ひじき
②いじる
③まとん
④せろり
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正解：①
①なごやか
②かおな
③はるか
④うららか
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正解：④
①こすもす
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すみれ
②きらやか
③すだち
④ばら
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正解：ぜんまい
①せり
②なずな
③ぜんまい
④わらび
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正解：④
①わさび
②なずな
③やまいも
④よもぎ
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正解：①
①いちご
②つげ
③たで
④さんしょう
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正解：つが
①ろーす
②ぎゅうたん
③つが
④ごぼう
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正解：④
①アーモンド
②あざみ
③あけび
④あすなろ
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正解：②