| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 107人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.34％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＢ１２
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①牛
②馬
③パセリ
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③鶏
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④乳糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④飛鳥時代
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①別府温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②濃縮化
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①５月９日
②便通を抑える
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①８月１日
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②人参
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②バーニャ・カウダ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②コブラ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ポルトガル
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①レッド
②背
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③池田
④横浜
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正解：③
①尾道
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②うま味は少なく、香りが少ない。
③牧師
④画家
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正解：③
①ドイツ
②フランス
③オランダ
④教師
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正解：③
①スペイン
②フランス
③イギリス
④スペイン
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正解：②
①テオドル
②オーストリア
③スーラ
④グーピル
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正解：①
①１８５７年
②１８５６年
③１８５５年
④１８５３年
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正解：④
①１８９１年
②１８９２年
③ピサロ
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②ヒマワリ
③１８９３年
④コスモス
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正解：②
①タンポポ
②１カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①茶道
②浮世絵
③５カ月
④落語
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正解：②
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②