| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 107人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.34％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②豚
③ビタミンＢ１２
④鶏
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正解：②
①メブト
②ハツ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②メジ
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④塩
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④縄文時代
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①空箸
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④ヘロイン
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①乳膜形成
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①美肌効果
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③８月１日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③求肥
④人参
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正解：③
①米原
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①グーラッシュ
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③イギリス
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③メレンゲ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①レッド
②胡麻よごし
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③池田
④ブルー
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ロプトケファレス
③ラプトケファレス
④ルプトケファレス
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正解：①
①セラスウナギ
②シラスウナギ
③スラスウナギ
④モルネーソース
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正解：②
①２０℃
②５０℃
③ソラスウナギ
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②太平洋マリアナ海嶺の南端
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：②
①背開き
②４０℃
③前開き
④鏡開き
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正解：腹開き
①腹開き
②腹開き
③背開き
④前開き
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正解：③
①樺焼き
②鏡開き
③釜焼き
④蒲焼き
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正解：④
①窯焼き
②アクシオトキシン
③イクシオトキシン
④オクシオトキシン
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正解：③
①高知県
②静岡県
③鹿児島県
④愛知県
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正解：③
①ひつまぼし
②ウクシオトキシン
③ひつまぶし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：③