| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 107人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.34％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＢ１２
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②玉ねぎ
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②メジ
③ヨコ
④牛
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ハツ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②ケチャップマニス
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④精進料理
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
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正解：①
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①８月１日
②便通を抑える
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②蟹
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②人参
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②米原
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④中国
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③メレンゲ
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②大腰筋
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①池田
②横浜
③グリーン
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すめ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④こうもく
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正解：④
①しんがり
②たちもち
③つゆはらい
④きんでん
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正解：①
①あらたか
②もゆる
③ともしび
④すもく
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正解：①
①おおう
②だんろ
③おぎなう
④つくろう
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正解：かくまう
①ちぎる
②かくまう
③まとめる
④ほおばる
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正解：たかる
①たかる
②こうごうしい
③すめらぎ
④みかど
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正解：③
①やしき
②ほり
③きらやか
④しきち
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正解：①
①いなだ
②なまず
③あゆ
④たい
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正解：②
①たんぽぽ
②とろろ
③きいみ
④こがねむし
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正解：②
①しろ
②かめむし
③げんごろう
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②くすぐる
③さする
④いじる
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正解：②
①まとん
②せろり
③ひじき
④かげろう
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正解：③
①きらやか
②なごやか
③はるか
④かおな
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④うららか
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正解：さるすべり
①ぜんまい
②ばら
③さるすべり
④すみれ
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正解：①
①わらび
②よもぎ
③なずな
④すだち
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正解：①
①さんしょう
②なずな
③やまいも
④せり
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正解：わさび
①つが
②たで
③わさび
④つげ
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正解：①
①うしくさ
②ろーす
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②いちご
③アーモンド
④あすなろ
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正解：あざみ