| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 107人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.34％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＢ１２
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キャベツ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②バナナ
③馬
④牛
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハツ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ハッラー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①ケチャップマニス
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コーラ・ナッツ
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①ビスケット
②５月９日
③８月１日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②２月２８日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②奈良
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①京都
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③クネーデル
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④パネットーネ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④中国
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③背
④グリーン
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②レッド
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①うま味は強く、香りが強い。
②万
③百
④十
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正解：②
①MANO
②MANE
③MONA
④MONO
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正解：④
①千
②四
③五
④二
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正解：三
①三
②ギン
③ドウ
④テツ
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正解：キン
①銑
②キン
③鉛
④鋼
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正解：③
①イク
②鉄
③ミル
④クル
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正解：④
①ハイパー
②スーバー
③アル
④スーパー
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正解：④
①か
②スポーツ
③き
④く
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正解：③
①シャーレ
②こ
③シャーク
④シャープ
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正解：④
①ご
②ぎ
③が
④シャーブ
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正解：③