| 一問一答クイズ [No.11328] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スーパー・オキサイド・ディスムターゼに関与しないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 51.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③マンガン
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①バナナ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ナン
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
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正解：②
①ショーユ
②砂糖
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
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正解：③
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③草津温泉
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③乳膜形成
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②乾パン自体を軟らかくする
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④人参
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正解：③
①京都
②奈良
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②カンノーロ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②中国
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②フォン
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③横浜
④ブルー
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③162?
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：160?
①飯田長姫
②桐蔭学園
③浦和学院
④常総学院
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正解：③
①ベスト８
②準優勝
③優勝
④160?
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①ベスト４
②掛川西
③滝川西
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②埼玉栄
③済美
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桜美林
②桑田真澄
③ダルビッシュ有
④杉内俊哉
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正解：②
①我喜屋優
②松坂大輔
③比嘉公也
④吉田洸二
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正解：①
①智弁和歌山
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④松山商
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正解：③
①兵庫
②岡山
③京都
④大阪
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正解：①
①宇和島東
②観音寺中央
③門馬敬治
④鳴門
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正解：②
①愛知大学名古屋電気高等学校
②桜美林
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②愛知工業電気高校
③１８
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③９
④７
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正解：①
①福岡大大濠
②２２
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。