| 一問一答クイズ [No.11328] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スーパー・オキサイド・ディスムターゼに関与しないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 51.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マンガン
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③豚
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ヨコ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①麦芽糖
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③空箸
④精進料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③もみじ饅頭
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：①
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蒟蒻
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③きんつば
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③バーニャ・カウダ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②イギリス
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④湯せん
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正解：②
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：②
①グリーン
②レッド
③背
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①うま味は少なく、香りが強い。
②田部井淳子
③マッキンリー
④植村直己
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正解：ジョージ・マロリー
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①風の又三郎
②注文の多い料理店
③銀河鉄道999
④ジョージ・マロリー
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正解：①
①１５
②７２００
③７２０
④２１０
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正解：③
解説：２１０って20面体の和だね
①いち
②さま
③かれ
④おつ
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正解：④
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①充実
②銀河鉄道の夜
③祝日
④終日
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正解：④
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①五条河原の落書
②一日中
③四条河原の落書
④二条河原の落書
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正解：④
①青函トンネル
②清水ネルトン
③三条河原の落書
④清水トンネル
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正解：④
①日本橋トンネル
②タッピング
③フロッタージュ
④エリゼー
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正解：③
①私はすずめ
②ブラッシング
③私はひとで
④私はかもめ
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正解：④
①私はからす
②カバディ
③ラグビー
④クリケット
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正解：②
①アルゴン
②アメリカンフットボール
③キセノン
④セシウム
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正解：①
①臭素
②2本
③3本
④4本
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正解：③
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレントリニトロトルエン
②9本
③ポリエチレンテルル
④ポリエチレンテレフタラート
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正解：④
①85400秒
②ポリエチレンテレクタラート
③88400秒
④86400秒
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正解：④
①82400秒
②サガルマータ
③K2
④マッキンリー
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正解：③
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②インフラレッド
③インストレッド
④アコンカグア
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正解：②
①174号線
②507号線
③インフレーション
④4号線
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正解：339号線
①174号線
②339号線
③339号線
④507号線
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正解：①
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワソ＝パブロフ
②イクン＝パブロフ
③イワン＝パブロフ
④イクソ＝パブロフ
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正解：③
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①1号線
②アンリ＝デュナン
③フレデリック＝パシー
④フレデリック＝サンガー
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正解：③
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している