| 一問一答クイズ [No.11327] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セレンについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 48.39％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①セレンの欠乏症は単独でみられる。
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①キワノ
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ピタ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②本膳料理
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②トルコ・コーヒー
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③ニルギリ
④食欲を抑える
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正解：①
①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①便通を抑える
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①２月２８日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③奈良
④蕨餅
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③鎌倉
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③シチー
④クネーデル
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③差し水
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④フォン
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④細作り
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正解：③
①ブルー
②背
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①レッド
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②オーロラソース
③すもく
④こうめ
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正解：①
①たちもち
②すめ
③しんがり
④つゆはらい
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正解：③
①あらたか
②もゆる
③きんでん
④ともしび
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正解：①
①かくまう
②おぎなう
③おおう
④だんろ
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正解：①
①つくろう
②たかる
③ほおばる
④ちぎる
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正解：②
①まとめる
②きらやか
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②ほり
③しきち
④しろ
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正解：①
①いなだ
②たい
③あゆ
④こうごうしい
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正解：なまず
①きいみ
②たんぽぽ
③とろろ
④なまず
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正解：③
①かめむし
②げんごろう
③たまむし
④こがねむし
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正解：③
①くすぐる
②いじる
③さする
④まさぐる
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正解：①
①ひじき
②かげろう
③まとん
④かおな
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正解：①
①うららか
②せろり
③なごやか
④きらやか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちそう
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正解：②
①はるか
②すみれ
③ばら
④すだち
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正解：ぜんまい
①よもぎ
②ぜんまい
③わらび
④なずな
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正解：③
①なずな
②わさび
③さんしょう
④やまいも
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正解：②
①いちご
②せり
③つげ
④たで
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正解：つが
①ろーす
②うしくさ
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②あけび
③アーモンド
④あざみ
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正解：④