| 一問一答クイズ [No.11327] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 セレンについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 48.39％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①セレンの欠乏症は単独でみられる。
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②牛
③馬
④パセリ
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②豚
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②味醂
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①空箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ヘロイン
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④ニルギリ
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①８月１日
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④きんつば
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③カポナータ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②メレンゲ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①面取り
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③池田
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②うま味は少なく、香りが強い。
③十
④千
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正解：①
①MANE
②百
③MONO
④MONA
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正解：③
①三
②四
③五
④MANO
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正解：①
①二
②ギン
③ドウ
④テツ
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正解：キン
①キン
②銑
③鉛
④鋼
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正解：③
①鉄
②アル
③ミル
④イク
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正解：クル
①スポーツ
②スーパー
③ハイパー
④スーバー
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正解：②
①クル
②か
③く
④き
解答を表示する
正解：④
①シャーブ
②シャーレ
③シャーク
④こ
解答を表示する
正解：シャープ
①ぎ
②ご
③ぐ
④が
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正解：④