| 一問一答クイズ [No.11326] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグネシウムについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④血圧上昇に関与する。
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：①
①豚
②バナナ
③鶏
④馬
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③牛
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①チャパティ
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①受け箸
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④伊東温泉
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正解：③
①チンダル現象
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②美肌効果
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②求肥
③鯛
④蕨餅
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正解：②
①米原
②羊羹
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①中国
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③差し水
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④グリーン
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正解：②
①ホワイト
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②160?
③155?
④153?
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正解：②
①飯田長姫
②浦和学院
③162?
④常総学院
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正解：②
①ベスト４
②ベスト８
③準優勝
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②桐蔭学園
③掛川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②横浜
③済美
④滝川西
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②観音寺中央
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②吉田洸二
③門馬敬治
④杉内俊哉
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正解：我喜屋優
①PL学園
②我喜屋優
③松山商
④智弁和歌山
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正解：龍谷大平安（平安）
①兵庫
②京都
③岡山
④龍谷大平安（平安）
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正解：①
①宇和島東
②桜美林
③鳴門
④大阪
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正解：観音寺中央
①観音寺中央
②名古屋電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知工業電気高校
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正解：②
①１８
②２０
③愛知電気高校
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②２５
③１２
④８
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正解：④
①７
②帝京
③福岡大大濠
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。