| 一問一答クイズ [No.11325] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 49.09％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④鉄
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③レタス
④キワノ
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正解：②
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④牛
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正解：①
①ヨコ
②馬
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②メブト
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①味醂
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①奈良時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④探り箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有職料理
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③歯の健康
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①鯛
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：①
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②日本
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③差し水
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①頬から肩のネック部分
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①セリ
②ネギ
③ニラ
④ナス
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正解：③
①緑茶
②麦茶
③抹茶
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①ファイナンス
②TOPIX
③レート
④煎茶
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正解：③
①株価
②スイカ
③バナナ
④メロン
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正解：②
①ダック
②ダッツ
③コック
④ガッツ
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正解：②
①グレープ
②ストロベリー
③イチゴ
④バナナ
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正解：②
①君
②殿下
③ちゃん
④様
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正解：①
①オレンジ
②クッキー
③ビスケット
④ポテトチップス
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正解：キャンディー
①キャンディー
②氷
③水
④永
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正解：②
①め
②み
③ま
④凍
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正解：②