| 一問一答クイズ [No.11325] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 48.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①鉄
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②牛
③パッションフルーツ
④馬
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④鶏
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：①
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④スコーン
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②５月９日
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鱸
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②京都
③奈良
④求肥
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①コッパ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④フリッター
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④細作り
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④グリーン
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正解：①
①尾道
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②千
③万
④百
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正解：③
①MONO
②MANE
③うま味は強く、香りが強い。
④MANO
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正解：①
①MONA
②四
③五
④三
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正解：④
①ドウ
②キン
③二
④ギン
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正解：②
①テツ
②銑
③鋼
④鉛
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正解：④
①イク
②クル
③ミル
④アル
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正解：②
①スーバー
②スーパー
③ハイパー
④鉄
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正解：②
①こ
②か
③スポーツ
④き
解答を表示する
正解：④
①シャーブ
②シャーク
③シャーレ
④く
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正解：シャープ
①が
②ご
③ぐ
④ぎ
解答を表示する
正解：①