| 一問一答クイズ [No.11325] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 49.09％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鉄
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②メブト
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②ピタ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③味醂
④ショーユ
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正解：②
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④弥生時代
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正解：①
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ラムスデン現象
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正解：②
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シチー
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①パネットーネ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③塩出し
④ポワレ
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②マリネ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②大腰筋
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②風
③雲
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
①１０〜１２月
②９〜１１月
③１２〜２月
④雨
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正解：②
①１１〜１月
②４つ
③３つ
④２つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①梅雨
②秋りん
③夕立ち
④台風
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正解：②
①７月
②１つ
③９月
④６月
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正解：③
①収穫
②読書
③８月
④味覚
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正解：花見
①ｆｕｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：②
①９月２２か２３か２４日
②花見
③９月２８か２９か３０日
④９月２５か２６か２７日
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正解：①
①９月１９か２０か２１日
②チョウ
③セミ
④トンボ
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正解：④
①オミナエシ
②セリ
③オバナ
④ハギ
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正解：②
①中山競馬場
②京都競馬場
③ガ
④阪神競馬場
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正解：②
①キンモクセイ
②東京競馬場
③サルスベリ
④コスモス
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正解：④
①あきやすおんせん 岩手県
②あきうおんせん 山形県
③ツワブキ
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきたいぬ
③あぎたいぬ
④あきたけん
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正解：②