| 一問一答クイズ [No.11325] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 47.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③鉄
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①キワノ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②鶏
③ナン
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④塩
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正解：①
①砂糖
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④探り箸
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正解：①
①空箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③有職料理
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ダージリン
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①食欲を抑える
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯉
②６月１日
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①きんつば
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③マリネ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①レッド
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③画家
④牧師
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正解：④
①フランス
②うま味は少なく、香りが少ない。
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①スペイン
②スペイン
③フランス
④イギリス
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正解：③
①テオドル
②オーストリア
③ピサロ
④スーラ
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正解：①
①グーピル
②１８５５年
③１８５３年
④１８５６年
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正解：③
①１８９３年
②１８５７年
③１８９２年
④１８９１年
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正解：１８９０年
①コスモス
②オニユリ
③ヒマワリ
④１８９０年
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正解：③
①１５カ月
②１０カ月
③１カ月
④タンポポ
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正解：①
①茶道
②落語
③浮世絵
④陶器
解答を表示する
正解：③
①糸杉の林
②糸杉のある道
③５カ月
④糸杉のある畑
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正解：②