| 一問一答クイズ [No.11325] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 47.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③鉄
④パセリ
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正解：②
①キャベツ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②牛
③豚
④キワノ
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正解：③
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③鶏
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②賞味期限がない。
③塩
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②飛鳥時代
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③チンダル現象
④もみじ饅頭
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正解：①
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③若布
④蟹
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正解：③
①求肥
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④鯛
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③コッパ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②パツァス
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①中国
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③フォン
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②頬から肩のネック部分
③池田
④尾道
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正解：③
①喜多方
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②うま味は少なく、香りが少ない。
③すめ
④こうめ
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正解：こうもく
①つゆはらい
②きんでん
③こうもく
④しんがり
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正解：④
①あらたか
②ともしび
③もゆる
④だんろ
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正解：①
①つくろう
②おおう
③かくまう
④たちもち
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正解：③
①まとめる
②たかる
③ちぎる
④ほおばる
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正解：②
①おぎなう
②みかど
③きらやか
④こうごうしい
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正解：すめらぎ
①ほり
②しろ
③やしき
④しきち
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正解：③
①すめらぎ
②あゆ
③いなだ
④なまず
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正解：④
①たんぽぽ
②たい
③きいみ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②かめむし
③げんごろう
④かげろう
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正解：①
①くすぐる
②まさぐる
③いじる
④こがねむし
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正解：①
①さする
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①なごやか
②はるか
③まとん
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②さるすべり
③こすもす
④きらやか
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正解：②
①ぜんまい
②ばら
③ひゃくにちそう
④すみれ
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正解：①
①せり
②よもぎ
③すだち
④なずな
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正解：わらび
①わらび
②わさび
③さんしょう
④やまいも
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正解：②
①いちご
②つが
③たで
④つげ
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正解：②
①なずな
②うしくさ
③ごぼう
④ぎゅうたん
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正解：③
①あけび
②アーモンド
③ろーす
④あすなろ
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正解：あざみ