| 一問一答クイズ [No.11324] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 鉄の致死量は体重１ｋｇあたり何ｍｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 42.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①８０ｍｇ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パセリ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④馬
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③味醂
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁一菜
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：①
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：③
①濃縮化
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②２月２８日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③６月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②鱸
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③カンノーロ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ブルー
②大腰筋
③レッド
④グリーン
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④横浜
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③うま味は強く、香りが強い。
④牧師
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正解：④
①フランス
②画家
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②イギリス
③フランス
④スペイン
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正解：③
①グーピル
②オーストリア
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５５年
②１８５７年
③スーラ
④１８５３年
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正解：④
①１８９３年
②１８９１年
③１８９２年
④１８５６年
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正解：１８９０年
①タンポポ
②オニユリ
③１８９０年
④ヒマワリ
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正解：④
①１カ月
②１０カ月
③コスモス
④５カ月
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正解：１５カ月
①浮世絵
②茶道
③陶器
④落語
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正解：①
①糸杉の花粉
②１５カ月
③糸杉のある道
④糸杉の林
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正解：③