| 一問一答クイズ [No.11324] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 鉄の致死量は体重１ｋｇあたり何ｍｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 42.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③８０ｍｇ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①牛
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②麦芽糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ニルギリ
③濃縮化
④ダージリン
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正解：②
①シッキム
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④５月９日
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③砂出し
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：②
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③グリーン
④モルネーソース
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②うま味は少なく、香りが少ない。
③1972年9月19日
④1975年4月6日
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正解：④
①加藤明子
②紀藤昭子
③水樹奈々
④1988年6月30日
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正解：①
①ABC
②TBS
③テレビ朝日
④テレビ東京
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正解：①
①45分番組
②28分番組
③児玉清
④29分番組
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正解：30分番組
①赤、緑、黄、青
②赤、黄、白、青
③赤、水色、黄、白
④赤、緑、白、青
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正解：④
①12人
②3人
③105人
④30分番組
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正解：①
①黄色
②紫色
③茶色
④黒色
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正解：①
①10，000円
②57人
③5，000円
④1，000円
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①森内 俊之（もりうち としゆき）
②0円（賞金はない）
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④神吉 宏充（かんき ひろみつ）
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正解：①
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②ハリセンボン
③ブラックマヨネーズ
④カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。