| 一問一答クイズ [No.11324] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 鉄の致死量は体重１ｋｇあたり何ｍｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 42.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①８０ｍｇ
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④馬
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③塩
④ピタ
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正解：②
①カンジャン
②昆布出汁
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①一汁一菜
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コカイン
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②コロンビアコーヒー
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①サブレ
②食欲を抑える
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①スコーン
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①便通を抑える
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②人参
③蟹
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①奈良
②米原
③蒟蒻
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①鎌倉
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③古米を洗って用いる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③砂出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④湯せん
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ブルー
③背
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③グリーン
④喜多方
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③池田
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②160?
③うま味は少なく、香りが強い。
④162?
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正解：②
①浦和学院
②飯田長姫
③155?
④常総学院
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正解：①
①優勝
②桐蔭学園
③ベスト４
④ベスト８
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①準優勝
②埼玉栄
③滝川西
④掛川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②市立船橋
③横浜
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②桜美林
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①吉田洸二
②我喜屋優
③門馬敬治
④杉内俊哉
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正解：②
①松山商
②比嘉公也
③智弁和歌山
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①兵庫
②岡山
③京都
④大阪
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正解：①
①桜美林
②PL学園
③宇和島東
④鳴門
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正解：観音寺中央
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③観音寺中央
④名古屋電気高校
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正解：④
①２５
②愛知大学名古屋電気高等学校
③１８
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②２０
③１２
④８
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正解：④
①仙台育英
②福岡大大濠
③早鞆
④帝京
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。