| 一問一答クイズ [No.11323] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナトリウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①牛
②豚
③馬
④ピターヤ
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正解：②
①鶏
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ハッラー
④賞味期限がない。
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正解：②
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③塩
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①懐石料理
②探り箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ヘロイン
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鯵
③便通を抑える
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④鯛
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正解：②
①京都
②米原
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①コッパ
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒャッポダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④レッド
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①うま味は少なく、香りが強い。
②け
③き
④か
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正解：④
①おうえん
②く
③のうえん
④どうぶつえん
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正解：①
①顔
②がくえん
③指
④液
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正解：血
①たつ
②こつ
③血
④かつ
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正解：れつ
①デンク熱
②デング熱
③テング熱
④テンク熱
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正解：②
①れつ
②川
③山
④海
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正解：④
①ゆ
②谷
③ら
④や
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正解：よ
①よ
②伝達
③連絡
④殿堂
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正解：伝導
①ご飯
②お茶
③火
④伝導
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正解：本
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①き
②く
③か
④本
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正解：②