| 一問一答クイズ [No.11323] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナトリウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①パセリ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①果糖
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②空箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③探り箸
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②蕨餅
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②ガンボ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④コートレット
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正解：①
①マルオアマガサ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④日本
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フリッター
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②レッド
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③155?
④153?
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正解：①
①浦和学院
②飯田長姫
③うま味は強く、香りが少ない。
④桐蔭学園
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正解：①
①優勝
②常総学院
③ベスト８
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②埼玉栄
③市立船橋
④掛川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③準優勝
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①我喜屋優
②吉田洸二
③横浜
④比嘉公也
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正解：①
①智弁和歌山
②門馬敬治
③PL学園
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②兵庫
③大阪
④京都
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正解：②
①宇和島東
②鳴門
③松山商
④桜美林
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正解：観音寺中央
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知電気高校
③観音寺中央
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①２２
②２０
③２５
④１８
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②名古屋電気高校
③７
④９
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正解：①
①早鞆
②１２
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。