| 一問一答クイズ [No.11323] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナトリウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①キワノ
②筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④バナナ
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②牛
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②砂糖
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：②
①奈良時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①草津温泉
②コカイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③唐饅頭
④クラッカー
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②２月２８日
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③鯛
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③新米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：①
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③砂出し
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③ガレット
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①平作り
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③ホワイト
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：③
①木金土日月火水を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③うま味は強く、香りが少ない。
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①藤原妹紅
②八雲 藍
③火水木金土日月を操る程度の能力
④八雲 紫
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正解：②
①堀川雷鼓
②西行寺 幽々子
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④蓬莱山輝夜
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正解：③
①三つの身体を持つ程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
④純狐
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正解：あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
①丁礼田舞
②矢田寺成美
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④高麗野あうん
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正解：①
①東方深秘録
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④摩多羅隠岐奈
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正解：③
①東方地霊殿
②東方緋想天
③東方憑依華
④東方花映塚
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正解：東方風新録
①日本アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東方風新録
④上海アリス幻樂団
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正解：④
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①おかしいと思ったら人に聞く！
②呼ばれて飛び出て…
③くろまく〜
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？