| 一問一答クイズ [No.11322] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カルシウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 41.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①マグネシウムも同時に摂取しなければ意味がないとされる。
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②パッションフルーツ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③馬
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③メブト
④塩
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正解：②
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③受け箸
④奈良時代
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正解：③
①本膳料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ラムスデン現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②クラッカー
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③８月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②求肥
③きんつば
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①京都
②奈良
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③コッパ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③ガンボ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③古米を洗って用いる。
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②中国
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②池田
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③医師
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①教師
②ドイツ
③フランス
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②オーストリア
③フランス
④イギリス
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正解：③
①ピサロ
②スーラ
③スペイン
④テオドル
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正解：④
①１８５６年
②グーピル
③１８５７年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９２年
②１８９３年
③１８５３年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②コスモス
③１８９１年
④オニユリ
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正解：①
①１０カ月
②５カ月
③１５カ月
④タンポポ
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正解：③
①陶器
②茶道
③落語
④１カ月
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正解：浮世絵
①浮世絵
②糸杉の林
③糸杉のある畑
④糸杉のある道
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正解：④