| 一問一答クイズ [No.11322] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カルシウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 41.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④マグネシウムも同時に摂取しなければ意味がないとされる。
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④レタス
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④牛
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正解：②
①メジ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ピタ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③一汁一菜
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②有職料理
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①シッキム
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④歯の健康
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正解：①
①クラッカー
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③鱸
④２月２８日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④きんつば
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④パツァス
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④平作り
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①大腰筋
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①うま味は強く、香りが少ない。
②1972年9月19日
③1975年4月6日
④1988年6月30日
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正解：③
①水樹奈々
②加藤明子
③1976年4月29日
④紀藤昭子
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正解：②
①TBS
②児玉清
③テレビ東京
④テレビ朝日
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正解：ABC
①30分番組
②ABC
③45分番組
④29分番組
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正解：①
①赤、緑、黄、青
②28分番組
③赤、水色、黄、白
④赤、緑、白、青
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正解：④
①105人
②3人
③12人
④赤、黄、白、青
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正解：③
①黒色
②紫色
③黄色
④茶色
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正解：③
①1，000円
②57人
③5，000円
④10，000円
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正解：④
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③0円（賞金はない）
④神吉 宏充（かんき ひろみつ）
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正解：②
①谷川 浩司（たにがわ こうじ）
②カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
③ブラックマヨネーズ
④ハリセンボン
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。