| 一問一答クイズ [No.11322] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カルシウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 41.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④マグネシウムも同時に摂取しなければ意味がないとされる。
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正解：ピターヤ
①馬
②ピターヤ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③鶏
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ピタ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①草津温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②もみじ饅頭
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①５月９日
②ビスケット
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③鯛
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②フリッター
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③黄身あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③さくどり
④尾道
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正解：②
①喜多方
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②こうめ
③すもく
④すめ
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②つゆはらい
③たちもち
④きんでん
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正解：しんがり
①しんがり
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①かくまう
②おおう
③おぎなう
④あらたか
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正解：①
①ちぎる
②まとめる
③たかる
④つくろう
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正解：③
①こうごうしい
②ほおばる
③きらやか
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②ほり
③しろ
④しきち
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正解：①
①みかど
②いなだ
③なまず
④たい
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正解：③
①こがねむし
②きいみ
③たんぽぽ
④とろろ
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正解：④
①あゆ
②げんごろう
③たまむし
④かげろう
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正解：③
①かめむし
②まさぐる
③いじる
④さする
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正解：くすぐる
①ひじき
②くすぐる
③せろり
④かおな
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正解：①
①きらやか
②うららか
③はるか
④まとん
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正解：②
①こすもす
②ひゃくにちそう
③ひゃくにちぜき
④さるすべり
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正解：④
①ばら
②なごやか
③すだち
④ぜんまい
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正解：④
①よもぎ
②わらび
③なずな
④すみれ
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正解：②
①なずな
②さんしょう
③やまいも
④せり
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正解：わさび
①たで
②つげ
③わさび
④つが
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正解：④
①いちご
②ろーす
③ごぼう
④うしくさ
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正解：③
①アーモンド
②あけび
③あざみ
④ぎゅうたん
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正解：③