| 一問一答クイズ [No.11321] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼肉の部位で横隔膜のことを「ハラミ」という。では、コブクロとはどの部位を言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④卵巣
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正解：②
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①ヨコ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④別府温泉
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②栗饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③５月９日
④人参
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④鯛
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正解：①
①羊羹
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①ガンボ
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③中国
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ナパージュ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③面取り
④背
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③ブルー
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②横浜
③162?
④160?
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正解：④
①常総学院
②153?
③浦和学院
④飯田長姫
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正解：③
①準優勝
②ベスト４
③ベスト８
④優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①桐蔭学園
②埼玉栄
③掛川西
④滝川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②済美
③横浜
④観音寺中央
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④市立船橋
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正解：桑田真澄
①桑田真澄
②比嘉公也
③我喜屋優
④門馬敬治
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正解：③
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④吉田洸二
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正解：②
①京都
②岡山
③大阪
④PL学園
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正解：兵庫
①兵庫
②桜美林
③鳴門
④観音寺中央
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正解：④
①宇和島東
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④愛知電気高校
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②２５
③２２
④１８
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②２０
③８
④１２
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正解：③
①早鞆
②福岡大大濠
③仙台育英
④帝京
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。