| 一問一答クイズ [No.11320] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 肉の部位ごとにタレで味付けをした、焼いたあとにタレにつけて食べるなど、現在の日本の焼肉の型を作ったとされる焼肉チェーン店はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 41.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①安楽亭
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④レタス
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正解：②
①豚
②パッションフルーツ
③馬
④牛
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正解：①
①ヨコ
②鶏
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②昆布出汁
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①空箸
②飛鳥時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③本膳料理
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④濃縮化
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②唾液を出やすくする
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①求肥
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②きんつば
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②バーニャ・カウダ
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②フリッター
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①大腰筋
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④池田
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②画家
③教師
④牧師
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正解：④
①ナンテュアソース
②オランダ
③フランス
④ドイツ
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正解：②
①フランス
②スペイン
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①スーラ
②グーピル
③テオドル
④オーストリア
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正解：③
①１８５５年
②１８５６年
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①ピサロ
②１８９１年
③１８９３年
④１８９０年
解答を表示する
正解：④
①オニユリ
②１８９２年
③コスモス
④タンポポ
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１カ月
③１５カ月
④１０カ月
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正解：③
①茶道
②陶器
③落語
④浮世絵
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正解：④
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③糸杉の林
④糸杉のある畑
解答を表示する
正解：②