| 一問一答クイズ [No.11319] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １６８７年、反本丸（へいほんがん）と称して全国で唯一牛肉の味噌漬けを作っていた藩はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④三田藩
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④牛
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③メジ
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：②
①塩
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③味醂
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ヘロイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④身延饅頭
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③唾液を出やすくする
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②人参
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①羊羹
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③差し水
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①喜多方
②ホワイト
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①空を飛ぶ程度の能力
②オーロラソース
③妖怪を退治する程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：①
①月火水木金土日を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④貧乏な程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①西行寺 幽々子
②藤原妹紅
③八雲 藍
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：③
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②八雲 紫
③純狐
④堀川雷鼓
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正解：①
①蓬莱山輝夜
②あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：②
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③高麗野あうん
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：①
①東方天空璋
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④東方憑依華
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正解：①
①東方緋想天
②矢田寺成美
③東方地霊殿
④東方花映塚
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正解：東方風新録
①東方風新録
②日本アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④香港アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②おかしいと思ったら人に聞く！
③上海アリス幻樂団
④ここに迷い混んだら最後！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？