| 一問一答クイズ [No.11318] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 魏志倭人伝に実際に日本には牛馬がいなかったことが明記されている。しかし、肉食が行われていたことを意味する文もあった。「近親者の死後何日ほどは肉を食べない」。さて、何日ほど肉を食べないと書かれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 54.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④７日
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
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正解：①
①鶏
②豚
③バナナ
④馬
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正解：②
①メブト
②牛
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハツ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②精進料理
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①別府温泉
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①濃縮化
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②鎌倉
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②塩出し
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①池田
②尾道
③喜多方
④ぬた
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正解：①
①横浜
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②医師
③教師
④牧師
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正解：④
①フランス
②ドイツ
③画家
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②イギリス
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①グーピル
②スペイン
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①スーラ
②１８５５年
③１８５６年
④１８５７年
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正解：１８５３年
①１８９１年
②１８９２年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①ヒマワリ
②オニユリ
③１８５３年
④タンポポ
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正解：①
①１５カ月
②５カ月
③１カ月
④コスモス
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正解：①
①浮世絵
②茶道
③陶器
④１０カ月
解答を表示する
正解：①
①糸杉の林
②糸杉の花粉
③落語
④糸杉のある道
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正解：④