| 一問一答クイズ [No.11318] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 魏志倭人伝に実際に日本には牛馬がいなかったことが明記されている。しかし、肉食が行われていたことを意味する文もあった。「近親者の死後何日ほどは肉を食べない」。さて、何日ほど肉を食べないと書かれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 54.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④７日
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③馬
④パッションフルーツ
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②メブト
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：②
①乳糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ダージリン
②乳膜形成
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②アッサム
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④美肌効果
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③スコーン
④便通を抑える
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正解：②
①２月２８日
②飲み物の代用
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③求肥
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④蕨餅
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正解：①
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シチー
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③イギリス
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③さくどり
④背
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正解：②
①大腰筋
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①尾道
②横浜
③池田
④ホワイト
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③すもく
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①きんでん
②たちもち
③しんがり
④こうめ
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正解：③
①あらたか
②つゆはらい
③だんろ
④ともしび
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正解：①
①もゆる
②おおう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ほおばる
②まとめる
③たかる
④おぎなう
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正解：③
①きらやか
②すめらぎ
③こうごうしい
④みかど
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正解：②
①ほり
②ちぎる
③やしき
④しきち
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正解：③
①なまず
②いなだ
③たい
④しろ
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正解：①
①あゆ
②きいみ
③たんぽぽ
④こがねむし
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正解：とろろ
①げんごろう
②かめむし
③とろろ
④たまむし
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正解：④
①まさぐる
②さする
③かげろう
④いじる
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正解：くすぐる
①ひじき
②せろり
③くすぐる
④まとん
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正解：①
①なごやか
②きらやか
③かおな
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④こすもす
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正解：③
①はるか
②すだち
③ばら
④すみれ
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正解：ぜんまい
①なずな
②ぜんまい
③わらび
④せり
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正解：③
①やまいも
②よもぎ
③なずな
④わさび
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正解：④
①たで
②つげ
③つが
④いちご
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正解：③
①ろーす
②さんしょう
③ぎゅうたん
④ごぼう
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正解：④
①うしくさ
②アーモンド
③あけび
④あすなろ
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正解：あざみ