| 一問一答クイズ [No.11317] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮城県多賀城市にある前期旧石器時代の柏木遺跡から出土した石器に動物の脂肪がついていたという。では、次のうち実際にはついていなかったのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 43.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④ナウマンゾウ
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正解：①
①パッションフルーツ
②パセリ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③一汁二菜
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④飛鳥時代
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：②
①草津温泉
②コカイン
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③伊東温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②乳膜形成
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①食欲を抑える
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①蒟蒻
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①米原
②京都
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④パツァス
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①コブラ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①塩出し
②日本
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③ポワレ
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④背
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正解：②
①喜多方
②池田
③横浜
④グリーン
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①尾道
②すめ
③こうめ
④こうもく
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正解：④
①しんがり
②きんでん
③すもく
④たちもち
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正解：①
①ともしび
②もゆる
③だんろ
④あらたか
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正解：④
①おぎなう
②おおう
③つゆはらい
④かくまう
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正解：④
①つくろう
②まとめる
③ちぎる
④たかる
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正解：④
①きらやか
②こうごうしい
③すめらぎ
④ほおばる
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正解：③
①やしき
②しろ
③ほり
④しきち
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正解：①
①みかど
②いなだ
③たい
④なまず
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正解：④
①こがねむし
②とろろ
③きいみ
④たんぽぽ
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正解：②
①かめむし
②たまむし
③げんごろう
④かげろう
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正解：②
①あゆ
②いじる
③まさぐる
④さする
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正解：くすぐる
①かおな
②せろり
③まとん
④ひじき
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正解：④
①くすぐる
②きらやか
③はるか
④なごやか
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正解：うららか
①ひゃくにちそう
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②ばら
③すみれ
④すだち
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正解：①
①なずな
②うららか
③よもぎ
④せり
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正解：わらび
①やまいも
②なずな
③さんしょう
④わらび
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正解：わさび
①つげ
②いちご
③つが
④たで
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正解：③
①わさび
②ぎゅうたん
③うしくさ
④ろーす
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正解：ごぼう
①アーモンド
②あすなろ
③ごぼう
④あけび
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正解：あざみ