| 一問一答クイズ [No.11317] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮城県多賀城市にある前期旧石器時代の柏木遺跡から出土した石器に動物の脂肪がついていたという。では、次のうち実際にはついていなかったのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 43.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①メブト
②ハツ
③ナウマンゾウ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②ナン
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①空箸
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③乳膜形成
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③乾パン自体を軟らかくする
④鯉
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④鯛
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正解：③
①奈良
②京都
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②コートレット
③コッパ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②スフォリアテッレ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①黄身あえ
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③頬から肩のネック部分
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1976年4月29日
②1975年4月6日
③1972年9月19日
④1988年6月30日
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正解：②
①児玉清
②紀藤昭子
③加藤明子
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①TBS
②テレビ東京
③水樹奈々
④テレビ朝日
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正解：ABC
①ABC
②29分番組
③45分番組
④28分番組
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正解：30分番組
①赤、黄、白、青
②赤、水色、黄、白
③赤、緑、白、青
④赤、緑、黄、青
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正解：③
①30分番組
②57人
③12人
④105人
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正解：③
①紫色
②黄色
③3人
④茶色
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正解：②
①1，000円
②10，000円
③0円（賞金はない）
④5，000円
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①森内 俊之（もりうち としゆき）
②羽生 善治（はぶ よしはる）
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④神吉 宏充（かんき ひろみつ）
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正解：①
①黒色
②ハリセンボン
③ブラックマヨネーズ
④アンガールズ
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正解：④
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。