| 一問一答クイズ [No.11316] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛や豚の内臓のことを、何ミートともいう？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①フレンドミート
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①乳糖
②ショ糖
③ヨコ
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①果糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③ラムスデン現象
④栗饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②鯉
③５月９日
④鱸
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①京都
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②コッパ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①カンノーロ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④イギリス
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②喜多方
③頬から肩のネック部分
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②尾道
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①うま味は強く、香りが少ない。
②く
③け
④か
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正解：④
①がくえん
②おうえん
③き
④どうぶつえん
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正解：②
①指
②顔
③血
④のうえん
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正解：③
①れつ
②たつ
③かつ
④こつ
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正解：①
①デンク熱
②テング熱
③テンク熱
④デング熱
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正解：④
①谷
②海
③山
④液
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正解：②
①ゆ
②よ
③や
④川
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正解：②
①伝導
②連絡
③伝達
④ら
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正解：①
①ご飯
②火
③本
④殿堂
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正解：③
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①お茶
②く
③こ
④き
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正解：②