| 一問一答クイズ [No.11316] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 牛や豚の内臓のことを、何ミートともいう？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 57.89％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②フレンドミート
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①鶏
②馬
③バナナ
④牛
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③豚
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④メブト
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正解：①
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④砂糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①持ち箸
②弥生時代
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③本膳料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②アッサム
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④ビスケット
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③５月９日
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③米原
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②差し水
③湯せん
④中国
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④細作り
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②尾道
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②すもく
③こうめ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：こうもく
①たちもち
②しんがり
③つゆはらい
④きんでん
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正解：②
①もゆる
②ともしび
③あらたか
④だんろ
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正解：③
①つくろう
②おおう
③おぎなう
④こうもく
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正解：かくまう
①たかる
②まとめる
③ちぎる
④かくまう
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正解：①
①きらやか
②すめらぎ
③こうごうしい
④みかど
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正解：②
①ほり
②しきち
③ほおばる
④やしき
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正解：④
①いなだ
②なまず
③たい
④しろ
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正解：②
①あゆ
②たんぽぽ
③きいみ
④とろろ
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正解：④
①かげろう
②げんごろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①さする
②まさぐる
③いじる
④こがねむし
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正解：くすぐる
①くすぐる
②ひじき
③かおな
④まとん
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正解：②
①きらやか
②なごやか
③うららか
④せろり
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正解：③
①さるすべり
②ひゃくにちそう
③ひゃくにちぜき
④こすもす
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正解：①
①すだち
②はるか
③ぜんまい
④ばら
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正解：③
①よもぎ
②すみれ
③わらび
④せり
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正解：③
①やまいも
②さんしょう
③わさび
④なずな
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正解：③
①つげ
②なずな
③つが
④たで
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正解：③
①ごぼう
②いちご
③うしくさ
④ろーす
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正解：①
①ぎゅうたん
②あすなろ
③アーモンド
④あけび
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正解：あざみ