| 一問一答クイズ [No.11315] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、動脈のことをある野菜の名からなんという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②セロリ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③レタス
④キワノ
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正解：①
①馬
②鶏
③牛
④パッションフルーツ
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②シーユー
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②弥生時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②空箸
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②スコーン
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：②
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②６月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②スフォリアテッレ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②塩出し
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③砂出し
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②ポワレ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③細作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②肋骨の周囲
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②尾道
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②横浜
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②すもく
③こうもく
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①すめ
②きんでん
③つゆはらい
④たちもち
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正解：しんがり
①あらたか
②ともしび
③もゆる
④だんろ
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正解：①
①かくまう
②おおう
③しんがり
④つくろう
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正解：①
①まとめる
②おぎなう
③ほおばる
④ちぎる
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正解：たかる
①きらやか
②たかる
③こうごうしい
④みかど
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正解：すめらぎ
①やしき
②しろ
③すめらぎ
④ほり
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正解：①
①なまず
②いなだ
③しきち
④あゆ
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正解：①
①たい
②きいみ
③たんぽぽ
④こがねむし
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正解：とろろ
①げんごろう
②かめむし
③とろろ
④かげろう
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正解：たまむし
①まさぐる
②くすぐる
③たまむし
④さする
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正解：②
①ひじき
②せろり
③かおな
④いじる
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正解：①
①うららか
②きらやか
③まとん
④なごやか
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正解：①
①ひゃくにちそう
②こすもす
③さるすべり
④ひゃくにちぜき
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正解：③
①すだち
②ぜんまい
③すみれ
④ばら
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正解：②
①せり
②なずな
③はるか
④わらび
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正解：④
①やまいも
②さんしょう
③わさび
④なずな
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正解：③
①たで
②つげ
③いちご
④よもぎ
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正解：つが
①ろーす
②ぎゅうたん
③つが
④ごぼう
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正解：④
①あすなろ
②あざみ
③うしくさ
④アーモンド
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正解：②