| 一問一答クイズ [No.11315] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、動脈のことをある野菜の名からなんという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①セロリ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メブト
②メジ
③ハツ
④鶏
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ヨコ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②チンダル現象
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①食欲を抑える
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④５月９日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③人参
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：②
①パツァス
②ズッパ・ディ・パーネ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②砂出し
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④面取り
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正解：②
①喜多方
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②グリーン
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③画家
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：牧師
①ドイツ
②フランス
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①イギリス
②牧師
③スペイン
④フランス
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正解：④
①オーストリア
②テオドル
③スーラ
④グーピル
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正解：②
①ピサロ
②１８５７年
③１８５６年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９０年
②１８９２年
③１８９１年
④１８５３年
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正解：①
①オニユリ
②コスモス
③ヒマワリ
④タンポポ
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正解：③
①１カ月
②１８９３年
③１５カ月
④５カ月
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正解：③
①１０カ月
②陶器
③落語
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある道
②茶道
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：①