| 一問一答クイズ [No.11315] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、動脈のことをある野菜の名からなんという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③セロリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③パセリ
④馬
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正解：①
①ハツ
②鶏
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ハッラー
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：①
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：①
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①持ち箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コカイン
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①乳膜形成
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④８月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②蒟蒻
③鯵
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②米原
③人参
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④奈良
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正解：カポナータ
①パツァス
②カポナータ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②ガンボ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②フォン
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうめ
③こうもく
④すめ
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正解：③
①つゆはらい
②うま味は少なく、香りが強い。
③きんでん
④たちもち
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正解：しんがり
①ともしび
②しんがり
③あらたか
④もゆる
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正解：③
①だんろ
②かくまう
③おおう
④つくろう
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正解：②
①たかる
②おぎなう
③まとめる
④ちぎる
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正解：①
①きらやか
②こうごうしい
③みかど
④ほおばる
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正解：すめらぎ
①すめらぎ
②しろ
③ほり
④しきち
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正解：やしき
①あゆ
②たい
③なまず
④いなだ
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正解：③
①たんぽぽ
②やしき
③きいみ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②かげろう
③こがねむし
④げんごろう
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正解：①
①まさぐる
②いじる
③くすぐる
④さする
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正解：③
①まとん
②かめむし
③せろり
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②うららか
③なごやか
④かおな
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正解：②
①さるすべり
②こすもす
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：①
①すだち
②はるか
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①なずな
②ばら
③よもぎ
④せり
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正解：わらび
①わらび
②さんしょう
③わさび
④なずな
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正解：③
①つが
②やまいも
③たで
④つげ
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正解：①
①ごぼう
②いちご
③ろーす
④うしくさ
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正解：①
①アーモンド
②あけび
③あすなろ
④あざみ
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正解：④