| 一問一答クイズ [No.11314] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小腸の別名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②ホソ
③牛
④馬
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正解：①
①ヨコ
②メブト
③メジ
④鶏
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ハツ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ショーユ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④奈良時代
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③６月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③クネーデル
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：①
①中国
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③湯せん
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③背
④ホワイト
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正解：①
①池田
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：①
①横浜
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②医師
③牧師
④教師
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正解：③
①オランダ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ドイツ
④フランス
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正解：①
①スペイン
②オーストリア
③スペイン
④フランス
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正解：④
①テオドル
②スーラ
③イギリス
④ピサロ
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正解：①
①１８５３年
②１８５６年
③グーピル
④１８５７年
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正解：①
①１８９０年
②１８９３年
③１８５５年
④１８９１年
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正解：①
①ヒマワリ
②１８９２年
③タンポポ
④コスモス
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正解：①
①５カ月
②１０カ月
③オニユリ
④１カ月
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正解：１５カ月
①陶器
②落語
③浮世絵
④茶道
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正解：③
①糸杉のある道
②糸杉のある畑
③糸杉の林
④糸杉の花粉
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正解：①