| 一問一答クイズ [No.11314] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小腸の別名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ホソ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②パセリ
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④ショ糖
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正解：③
①塩
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁四菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②飛鳥時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④アッサム
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正解：②
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①栗饅頭
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②鱸
③８月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③若布
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①ガンボ
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②メレンゲ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③大腰筋
④背
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①肋骨の周囲
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③すもく
④こうめ
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正解：②
①しんがり
②つゆはらい
③うま味は少なく、香りが少ない。
④たちもち
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正解：①
①あらたか
②もゆる
③ともしび
④きんでん
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正解：①
①だんろ
②つくろう
③かくまう
④おぎなう
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正解：③
①おおう
②まとめる
③ちぎる
④たかる
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正解：④
①みかど
②すめらぎ
③こうごうしい
④ほおばる
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正解：②
①ほり
②やしき
③きらやか
④しろ
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正解：②
①なまず
②たい
③あゆ
④しきち
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正解：①
①いなだ
②たんぽぽ
③きいみ
④こがねむし
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正解：とろろ
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④とろろ
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正解：①
①いじる
②さする
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②まとん
③ひじき
④げんごろう
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正解：③
①はるか
②きらやか
③うららか
④なごやか
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正解：③
①せろり
②さるすべり
③ひゃくにちぜき
④ひゃくにちそう
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正解：②
①こすもす
②ぜんまい
③すだち
④ばら
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正解：②
①わらび
②すみれ
③よもぎ
④せり
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正解：①
①わさび
②やまいも
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①たで
②いちご
③つげ
④なずな
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正解：つが
①ろーす
②うしくさ
③ごぼう
④つが
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正解：③
①アーモンド
②ぎゅうたん
③あすなろ
④あざみ
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正解：④