| 一問一答クイズ [No.11313] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、「ホッペ」はどこのことを言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①脾臓
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①鶏
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④メジ
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③縄文時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③栗饅頭
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②８月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③若布
④羊羹
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正解：②
①米原
②きんつば
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②ズッパ・ディ・パーネ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④コートレット
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フォン
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③胡麻よごし
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③面取り
④大腰筋
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正解：①
①肋骨の周囲
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③ブルー
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②喜多方
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②画家
③教師
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：牧師
①オランダ
②牧師
③スペイン
④フランス
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正解：①
①イギリス
②オーストリア
③ドイツ
④スペイン
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正解：フランス
①グーピル
②スーラ
③ピサロ
④フランス
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正解：テオドル
①１８５３年
②１８５５年
③１８５６年
④テオドル
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正解：①
①１８９３年
②１８９２年
③１８９０年
④１８５７年
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正解：③
①オニユリ
②コスモス
③タンポポ
④１８９１年
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１０カ月
③１カ月
④１５カ月
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正解：④
①ヒマワリ
②陶器
③茶道
④浮世絵
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正解：④
①落語
②糸杉のある道
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：②