| 一問一答クイズ [No.11312] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本焼肉で牛ばら肉のことを韓国では何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 36.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④トッカルビ
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正解：②
①牛
②鶏
③馬
④パッションフルーツ
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②豚
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②一汁三菜
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：①
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③ベトナムコーヒー
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②シッキム
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③２月２８日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：求肥
①京都
②米原
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②新米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①差し水
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②レッド
③細作り
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②牧師
③教師
④医師
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正解：②
①フランス
②ドイツ
③画家
④スペイン
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正解：オランダ
①オーストリア
②スペイン
③オランダ
④イギリス
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正解：フランス
①フランス
②ピサロ
③グーピル
④スーラ
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正解：テオドル
①１８５５年
②１８５３年
③１８５７年
④１８５６年
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正解：②
①１８９０年
②１８９３年
③１８９２年
④テオドル
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正解：①
①１８９１年
②ヒマワリ
③タンポポ
④コスモス
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正解：②
①１５カ月
②１カ月
③５カ月
④オニユリ
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正解：①
①茶道
②陶器
③落語
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある道
②糸杉の林
③糸杉のある畑
④糸杉の花粉
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正解：①