| 一問一答クイズ [No.11312] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本焼肉で牛ばら肉のことを韓国では何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 36.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④トッカルビ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②牛
③レタス
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③馬
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②ピタ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②ケチャップマニス
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①持ち箸
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①コカイン
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②チンダル現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④栗饅頭
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正解：①
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①奈良
②米原
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グーラッシュ
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正解：①
①ヒャッポダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②レッド
③尾道
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④池田
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は強く、香りが強い。
②すもく
③こうめ
④こうもく
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正解：④
①たちもち
②すめ
③きんでん
④しんがり
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正解：④
①つゆはらい
②だんろ
③あらたか
④もゆる
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正解：③
①おおう
②つくろう
③かくまう
④ともしび
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正解：③
①まとめる
②ちぎる
③おぎなう
④たかる
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正解：④
①ほおばる
②みかど
③すめらぎ
④きらやか
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正解：③
①しろ
②ほり
③こうごうしい
④やしき
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正解：④
①しきち
②なまず
③たい
④あゆ
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正解：②
①とろろ
②たんぽぽ
③こがねむし
④いなだ
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正解：①
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④きいみ
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正解：①
①さする
②くすぐる
③いじる
④まさぐる
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正解：②
①まとん
②かおな
③せろり
④ひじき
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正解：④
①はるか
②きらやか
③なごやか
④げんごろう
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正解：うららか
①うららか
②ひゃくにちぜき
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①すみれ
②ばら
③こすもす
④ぜんまい
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正解：④
①せり
②わらび
③なずな
④よもぎ
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正解：②
①すだち
②やまいも
③さんしょう
④なずな
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正解：わさび
①つげ
②たで
③いちご
④つが
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正解：④
①わさび
②ぎゅうたん
③ろーす
④ごぼう
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正解：④
①うしくさ
②あざみ
③あすなろ
④アーモンド
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正解：②