| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＫ４
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①豚
②バナナ
③牛
④馬
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正解：①
①メブト
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①砂糖
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：①
①受け箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②唐饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯉
②便通を抑える
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①求肥
②鯵
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①米原
②奈良
③京都
④蕨餅
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①カポナータ
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②クネーデル
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フォン
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②面取り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②大腰筋
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②千
③うま味は少なく、香りが少ない。
④万
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正解：④
①十
②MANO
③MONO
④MONA
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正解：③
①二
②三
③五
④四
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正解：②
①ギン
②テツ
③ドウ
④MANE
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正解：キン
①鉛
②鉄
③キン
④鋼
解答を表示する
正解：①
①ミル
②イク
③銑
④アル
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正解：クル
①スーパー
②クル
③スポーツ
④ハイパー
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正解：①
①く
②スーバー
③き
④か
解答を表示する
正解：③
①こ
②シャーブ
③シャーク
④シャープ
解答を表示する
正解：④
①ご
②が
③シャーレ
④ぐ
解答を表示する
正解：②