| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ビタミンＫ４
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②鶏
③馬
④牛
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁二菜
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正解：③
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②奈良時代
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④濃縮化
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②ニルギリ
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①鯵
②鱸
③６月１日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②若布
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①求肥
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①パネットーネ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①塩出し
②差し水
③日本
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ガレット
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④胡麻よごし
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：①
①喜多方
②横浜
③池田
④グリーン
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正解：③
①オーロラソース
②尾道
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②160?
③155?
④162?
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正解：②
①浦和学院
②桐蔭学園
③飯田長姫
④常総学院
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正解：①
①ベスト４
②うま味は強く、香りが強い。
③ベスト８
④優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②市立船橋
③滝川西
④準優勝
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①埼玉栄
②桜美林
③観音寺中央
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②松坂大輔
③桑田真澄
④済美
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正解：③
①比嘉公也
②吉田洸二
③門馬敬治
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③松山商
④杉内俊哉
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正解：①
①大阪
②兵庫
③京都
④岡山
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正解：②
①宇和島東
②鳴門
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①智弁和歌山
②愛知工業電気高校
③愛知電気高校
④名古屋電気高校
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②２２
③２０
④２５
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１８
③８
④９
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正解：③
①１２
②福岡大大濠
③早鞆
④帝京
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。