| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＫ４
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③鶏
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①伊東温泉
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③乳膜形成
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③５月９日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③バーニャ・カウダ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①フォン
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①肋骨の周囲
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②池田
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②153?
③162?
④155?
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正解：①
①桐蔭学園
②常総学院
③浦和学院
④飯田長姫
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正解：③
①ベスト４
②うま味は少なく、香りが強い。
③ベスト８
④準優勝
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②埼玉栄
③市立船橋
④優勝
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②掛川西
③観音寺中央
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②松坂大輔
③桑田真澄
④ダルビッシュ有
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正解：③
①門馬敬治
②比嘉公也
③済美
④吉田洸二
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正解：我喜屋優
①智弁和歌山
②松山商
③龍谷大平安（平安）
④我喜屋優
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正解：③
①岡山
②PL学園
③兵庫
④大阪
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正解：③
①鳴門
②京都
③宇和島東
④観音寺中央
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正解：④
①名古屋電気高校
②愛知工業電気高校
③桜美林
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：①
①２０
②愛知電気高校
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②７
③１８
④８
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正解：④
①福岡大大濠
②９
③早鞆
④帝京
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。