| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④ビタミンＫ４
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正解：レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③鶏
④バナナ
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①メブト
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①塩
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②カンジャン
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コカイン
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①５月９日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①米原
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①塩出し
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④中国
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④面取り
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正解：②
①尾道
②横浜
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①ニラ
②オーロラソース
③ネギ
④ナス
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正解：①
①煎茶
②セリ
③緑茶
④抹茶
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正解：④
①レート
②株価
③麦茶
④TOPIX
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正解：①
①メロン
②バナナ
③イチゴ
④ファイナンス
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正解：スイカ
①スイカ
②コック
③ダッツ
④ガッツ
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正解：③
①バナナ
②オレンジ
③グレープ
④ダック
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正解：ストロベリー
①様
②ちゃん
③ストロベリー
④君
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正解：④
①殿下
②ビスケット
③キャンディー
④ポテトチップス
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正解：③
①クッキー
②凍
③水
④氷
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正解：④
①め
②み
③ま
④永
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正解：②