| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②ビタミンＫ４
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②パッションフルーツ
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④賞味期限がない。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②カンジャン
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①一汁三菜
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②持ち箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①受け箸
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④インディアンコーヒー
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①食欲を抑える
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①唾液を出やすくする
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①求肥
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③京都
④羊羹
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正解：②
①米原
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②コッパ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②パツァス
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③新米を洗わないで用いる。
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒメナンダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③ぬた
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①肋骨の周囲
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②医師
③教師
④画家
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②フランス
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①スペイン
②フランス
③スペイン
④イギリス
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正解：②
①グーピル
②ピサロ
③テオドル
④スーラ
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正解：③
①１８５６年
②オーストリア
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①１８５５年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９２年
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正解：②
①オニユリ
②ヒマワリ
③コスモス
④１８９３年
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正解：②
①１０カ月
②５カ月
③１カ月
④タンポポ
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正解：１５カ月
①陶器
②浮世絵
③１５カ月
④落語
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正解：②
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の花粉
④糸杉の林
解答を表示する
正解：②