| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 26.6％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①２００
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キャベツ
④キワノ
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正解：②
①馬
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①鶏
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ナン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②味醂
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁二菜
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正解：②
①探り箸
②弥生時代
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①ヘロイン
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②もみじ饅頭
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④６月１日
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①羊羹
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒャッポダ
②新米を洗って用いる。
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③日本
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ガレット
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③黄身あえ
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④さくどり
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正解：①
①喜多方
②横浜
③池田
④グリーン
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②牧師
③教師
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
①スペイン
②フランス
③ドイツ
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③スペイン
④医師
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５５年
②１８５７年
③オーストリア
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②１８５６年
③１８９２年
④１８９３年
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正解：①
①コスモス
②ヒマワリ
③タンポポ
④オニユリ
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正解：②
①１５カ月
②５カ月
③１カ月
④１０カ月
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正解：①
①落語
②茶道
③浮世絵
④陶器
解答を表示する
正解：③
①糸杉のある道
②１８９１年
③糸杉のある畑
④糸杉の林
解答を表示する
正解：①