| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 94人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 26.6％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②２００
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②バナナ
③馬
④牛
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正解：①
①メジ
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①飛鳥時代
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①本膳料理
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②ダージリン
③チンダル現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②蟹
③唾液を出やすくする
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④若布
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③奈良
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②米原
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②パツァス
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①差し水
②湯せん
③イギリス
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③塩出し
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ぬた
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：①
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③池田
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すもく
②こうもく
③うま味は強く、香りが強い。
④すめ
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正解：②
①つゆはらい
②しんがり
③たちもち
④こうめ
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正解：②
①あらたか
②だんろ
③ともしび
④きんでん
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正解：①
①おぎなう
②おおう
③もゆる
④つくろう
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正解：かくまう
①まとめる
②たかる
③ほおばる
④ちぎる
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正解：②
①すめらぎ
②きらやか
③かくまう
④みかど
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正解：①
①しろ
②やしき
③こうごうしい
④しきち
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正解：②
①いなだ
②たい
③なまず
④あゆ
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正解：③
①こがねむし
②きいみ
③たんぽぽ
④ほり
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正解：とろろ
①かげろう
②げんごろう
③たまむし
④かめむし
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正解：③
①まさぐる
②とろろ
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①かおな
②ひじき
③まとん
④さする
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正解：②
①うららか
②なごやか
③せろり
④はるか
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正解：①
①ひゃくにちぜき
②ひゃくにちそう
③さるすべり
④こすもす
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正解：③
①すだち
②ばら
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①わらび
②せり
③きらやか
④なずな
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正解：①
①よもぎ
②なずな
③わさび
④やまいも
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正解：③
①つげ
②つが
③たで
④さんしょう
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正解：②
①うしくさ
②ぎゅうたん
③いちご
④ごぼう
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正解：④
①あけび
②アーモンド
③あざみ
④あすなろ
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正解：③