| 一問一答クイズ [No.11310] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人のおけるビタミンＤの上限量は一日に何μｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 25.81％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①２００
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①メジ
②鶏
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ヨコ
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①乳糖
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①シーユー
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②空箸
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③トルコ・コーヒー
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①栗饅頭
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①求肥
②よく冷やし、よく混ぜる。
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①蕨餅
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④シチー
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正解：①
①コブラ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③日本
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④メレンゲ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②肋骨の周囲
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②池田
③ホワイト
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字クイズより、出題しております。
説明：クイズ大会でやったクイズでもだそうかな とおもいます
①うま味は強く、香りが少ない。
②タマシ
③ハッシ
④ヨウジ
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正解：レイシ
①ざこ
②ざつうお
③レイシ
④ざつぎょ
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正解：①
①ざつさかな
②しりを
③しっぽ
④しりお
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正解：③
①だたち
②いたち
③しりび
④いたつ
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正解：だて
①どうらく
②だて
③どくらく
④こま
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正解：④
①まつめい
②たいまつ
③どくがく
④まつあかり
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正解：②
①たいめい
②かいじゅう
③はいじる
④はいじゅう
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正解：あく
①かしょう
②かきず
③あく
④ひきず
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正解：やけど
①やけど
②あんざんし
③かかこ
④あんざんこ
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正解：かかし
①とあみ
②とうこう
③かかし
④なげあみ
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正解：①
①うに
②くらげ
③こち
④さざえ
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正解：①
①しぎ
②とうもう
③あひる
④ひよこ
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正解：③
①つくし
②やがも
③たつのおとしご
④もぐら
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正解：④
①みみず
②やまぼこ
③さんしゃ
④だし
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正解：④
①ひとしお
②ひとり
③いちと
④やぐるま
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正解：①
①ひわ
②びわ
③ひかず
④ひより
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正解：④
①ちまちま
②まちまち
③はちじゅういち
④くく
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正解：②