| 一問一答クイズ [No.11309] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＣには、どのビタミンの再生機能がある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 58.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②ビタミンＤ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ヨコ
②パッションフルーツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③ハツ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①麦芽糖
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④飛鳥時代
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正解：③
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③精進料理
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①美肌効果
②もみじ饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：②
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②若布
③鱸
④蒟蒻
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正解：②
①人参
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②米原
③求肥
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②ガンボ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④イギリス
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④細作り
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③ブルー
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③千
④万
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正解：④
①MONA
②モルネーソース
③MONO
④MANE
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正解：③
①MANO
②三
③四
④五
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正解：②
①キン
②テツ
③ギン
④二
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正解：①
①鋼
②鉄
③ドウ
④鉛
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正解：④
①アル
②銑
③クル
④イク
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正解：③
①スーパー
②ミル
③スーバー
④ハイパー
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正解：①
①こ
②か
③き
④スポーツ
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正解：③
①シャーレ
②シャーブ
③く
④シャープ
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正解：④
①が
②ぐ
③ぎ
④ご
解答を表示する
正解：①