| 一問一答クイズ [No.11309] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＣには、どのビタミンの再生機能がある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 58.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④ビタミンＤ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④玉ねぎ
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①砂糖
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②昆布出汁
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③一汁四菜
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③奈良時代
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①精進料理
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④歯の健康
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正解：②
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②２月２８日
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④蒟蒻
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③バーニャ・カウダ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③シチー
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①中国
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④塩出し
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正解：③
①レッド
②ホワイト
③肋骨の周囲
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①妖怪を退治する程度の能力
②貧乏な程度の能力
③うま味は強く、香りが強い。
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①火水木金土日月を操る程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④異変を解決する程度の能力
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正解：①
①西行寺 幽々子
②八雲 紫
③藤原妹紅
④八雲 藍
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正解：④
①木金土日月火水を操る程度の能力
②蓬莱山輝夜
③純狐
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③幻想郷を創る程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①丁礼田舞
②高麗野あうん
③摩多羅隠岐奈
④堀川雷鼓
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正解：①
①矢田寺成美
②東方紺珠伝
③東方天空璋
④東方憑依華
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正解：③
①東方風新録
②東方深秘録
③東方緋想天
④東方地霊殿
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正解：①
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東方花映塚
④東京アリス幻樂団
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②くろまく〜
③呼ばれて飛び出て…
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？