| 一問一答クイズ [No.11308] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ欠乏症として起こらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 118人中 |
| 正解数 | 80人 |
| 正解率 | 67.8％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②成長不良
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①キャベツ
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②鶏
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：①
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①一汁二菜
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①別府温泉
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③５月９日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②求肥
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②塩出し
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②湯せん
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④胡麻よごし
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②尾道
③背
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②うま味は少なく、香りが強い。
③155?
④160?
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正解：④
①浦和学院
②桐蔭学園
③常総学院
④153?
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正解：①
①ベスト８
②優勝
③準優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②飯田長姫
③市立船橋
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②済美
③掛川西
④観音寺中央
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②ダルビッシュ有
③桜美林
④杉内俊哉
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正解：①
①我喜屋優
②門馬敬治
③吉田洸二
④松坂大輔
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正解：①
①松山商
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④比嘉公也
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正解：③
①岡山
②京都
③兵庫
④大阪
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正解：③
①桜美林
②宇和島東
③智弁和歌山
④鳴門
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正解：観音寺中央
①愛知大学名古屋電気高等学校
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④愛知電気高校
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正解：③
①１８
②２５
③２０
④観音寺中央
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②７
③９
④２２
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正解：①
①仙台育英
②早鞆
③帝京
④福岡大大濠
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。