| 一問一答クイズ [No.11308] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ欠乏症として起こらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 118人中 |
| 正解数 | 80人 |
| 正解率 | 67.8％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④成長不良
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①麦芽糖
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ケチャップマニス
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正解：③
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②スコーン
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：①
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③コッパ
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①コブラ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④塩出し
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正解：②
①ポワレ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③ナパージュ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①背
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②横浜
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④オーロラソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②うま味は少なく、香りが少ない。
③画家
④牧師
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正解：④
①オランダ
②フランス
③ドイツ
④医師
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正解：①
①フランス
②オーストリア
③スペイン
④スペイン
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正解：①
①テオドル
②ピサロ
③グーピル
④イギリス
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正解：①
①１８５３年
②１８５７年
③スーラ
④１８５６年
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正解：①
①１８５５年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９２年
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正解：②
①オニユリ
②コスモス
③タンポポ
④１８９３年
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正解：ヒマワリ
①１５カ月
②１０カ月
③ヒマワリ
④５カ月
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正解：①
①落語
②浮世絵
③陶器
④１カ月
解答を表示する
正解：②
①茶道
②糸杉のある道
③糸杉のある畑
④糸杉の林
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正解：②