| 一問一答クイズ [No.11307] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④１
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正解：②
①豚
②牛
③馬
④キワノ
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③メジ
④鶏
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ハツ
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④砂糖
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正解：②
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①ヘロイン
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②インディアンコーヒー
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①唐饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：①
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②求肥
③羊羹
④人参
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④蕨餅
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④奈良
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正解：①
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②日本
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①レッド
②グリーン
③大腰筋
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①横浜
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①うま味は少なく、香りが強い。
②1500人
③1000人
④800人
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正解：③
①500人
②１３９１年
③１３９２年
④１３９３年
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正解：③
①吉野
②今野
③１３９４年
④大野
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正解：①
①１３３８年
②１３３７年
③１３３９年
④１３３６年
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正解：④
①中野
②建武
③建築
④建物
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正解：②
①ニ
②三
③五
④建設
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正解：①
①義満
②義持
③六
④義政
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正解：①
①左
②後
③右
④義教
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正解：②
①大
②小
③高
④前
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正解：②
①隠岐
②壱岐
③中
④佐渡
解答を表示する
正解：①