| 一問一答クイズ [No.11307] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③１
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②メブト
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①賞味期限がない。
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①懐石料理
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②濃縮化
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③５月９日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①鯉
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②羊羹
③京都
④奈良
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正解：①
①米原
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①差し水
②塩出し
③イギリス
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③砂出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②尾道
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③画家
④牧師
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②フランス
③スペイン
④ドイツ
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正解：オランダ
①オーストリア
②オランダ
③スペイン
④フランス
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正解：④
①イギリス
②テオドル
③ピサロ
④スーラ
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正解：②
①グーピル
②１８５７年
③１８５６年
④１８５３年
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正解：④
①１８５５年
②１８９３年
③１８９０年
④１８９２年
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正解：③
①コスモス
②ヒマワリ
③１８９１年
④タンポポ
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正解：②
①１カ月
②１５カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：②
①落語
②オニユリ
③茶道
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉の花粉
②糸杉のある道
③陶器
④糸杉のある畑
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正解：②