| 一問一答クイズ [No.11307] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ、１ＩＵは何μｇ? |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 55.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①１
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③鶏
④バナナ
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正解：①
①メブト
②ハツ
③牛
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②メジ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ナン
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④乳糖
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正解：③
①塩
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②コーラ・ナッツ
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②食欲を抑える
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：②
①２月２８日
②便通を抑える
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯉
②鱸
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②８月１日
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①羊羹
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③砂出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③塩出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①ホワイト
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが少ない。
②すもく
③すめ
④こうもく
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正解：④
①こうめ
②たちもち
③つゆはらい
④きんでん
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正解：しんがり
①だんろ
②あらたか
③ともしび
④しんがり
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正解：②
①もゆる
②かくまう
③つくろう
④おおう
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正解：②
①おぎなう
②ほおばる
③たかる
④まとめる
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正解：③
①すめらぎ
②こうごうしい
③みかど
④ちぎる
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正解：①
①しきち
②きらやか
③しろ
④やしき
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正解：④
①なまず
②ほり
③たい
④いなだ
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正解：①
①きいみ
②たんぽぽ
③こがねむし
④とろろ
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正解：④
①げんごろう
②かめむし
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①さする
②まさぐる
③いじる
④くすぐる
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正解：④
①せろり
②あゆ
③まとん
④かおな
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正解：ひじき
①ひじき
②きらやか
③はるか
④なごやか
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正解：うららか
①さるすべり
②ひゃくにちぜき
③ひゃくにちそう
④こすもす
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正解：①
①すみれ
②すだち
③うららか
④ばら
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正解：ぜんまい
①ぜんまい
②よもぎ
③わらび
④せり
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正解：③
①なずな
②さんしょう
③やまいも
④なずな
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正解：わさび
①わさび
②いちご
③たで
④つが
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正解：④
①うしくさ
②ぎゅうたん
③ごぼう
④ろーす
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正解：③
①あすなろ
②アーモンド
③つげ
④あざみ
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正解：④