| 一問一答クイズ [No.11305] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 必須アミノ酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②ヒスチジン
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①果糖
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①味醂
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①有馬温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④歯の健康
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正解：５月９日
①鯉
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②鯛
③人参
④５月９日
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正解：①
①きんつば
②蒟蒻
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②蕨餅
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②パツァス
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④ガンボ
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④差し水
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③マリネ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②胡麻よごし
③背
④大腰筋
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正解：①
①肋骨の周囲
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①池田
②喜多方
③グリーン
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①オーロラソース
②画家
③医師
④教師
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正解：牧師
①牧師
②フランス
③スペイン
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③ドイツ
④オーストリア
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正解：①
①グーピル
②スペイン
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①スーラ
②１８５７年
③１８５６年
④１８５５年
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正解：１８５３年
①１８９０年
②１８５３年
③１８９３年
④１８９２年
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正解：①
①コスモス
②タンポポ
③ヒマワリ
④オニユリ
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正解：③
①５カ月
②１カ月
③１５カ月
④１８９１年
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正解：③
①浮世絵
②１０カ月
③陶器
④茶道
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正解：①
①糸杉の林
②落語
③糸杉のある畑
④糸杉のある道
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正解：④