| 一問一答クイズ [No.11305] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 必須アミノ酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヒスチジン
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③メブト
④馬
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正解：③
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①味醂
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コーラ・ナッツ
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：②
①チンダル現象
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②栗饅頭
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②蟹
③８月１日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①蒟蒻
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③鯛
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③奈良
④求肥
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②コートレット
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①コブラ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③ポルトガル
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④マリネ
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②喜多方
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①千
②十
③百
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：万
①MANO
②MONO
③MONA
④万
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正解：②
①MANE
②三
③五
④二
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正解：②
①キン
②ギン
③ドウ
④テツ
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正解：①
①鋼
②銑
③鉄
④四
解答を表示する
正解：鉛
①イク
②ミル
③クル
④アル
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正解：③
①スポーツ
②鉛
③スーパー
④スーバー
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正解：③
①こ
②く
③ハイパー
④き
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正解：④
①シャープ
②シャーク
③シャーブ
④か
解答を表示する
正解：①
①が
②シャーレ
③ご
④ぎ
解答を表示する
正解：①