| 一問一答クイズ [No.11304] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 生体のタンパク質を構成するアミノ酸は何種類ある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②４０種類
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③馬
④牛
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正解：①
①ハツ
②鶏
③メジ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ハッラー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：②
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③チンダル現象
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ニルギリ
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①蟹
②鯵
③６月１日
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④人参
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③米原
④京都
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①アイスバイン
②ガンボ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①グラニータ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②マルオアマガサ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①差し水
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④細作り
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：②
①池田
②喜多方
③ホワイト
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②尾道
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②160?
③155?
④モルネーソース
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正解：②
①162?
②桐蔭学園
③常総学院
④浦和学院
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正解：④
①ベスト４
②準優勝
③優勝
④飯田長姫
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②ベスト８
③掛川西
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③横浜
④埼玉栄
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①杉内俊哉
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④桑田真澄
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正解：④
①桜美林
②吉田洸二
③我喜屋優
④比嘉公也
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正解：③
①智弁和歌山
②松山商
③門馬敬治
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②大阪
③兵庫
④PL学園
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正解：③
①京都
②鳴門
③観音寺中央
④桜美林
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正解：③
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③愛知工業電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：①
①２５
②宇和島東
③１８
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②１２
③９
④７
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正解：①
①２０
②帝京
③仙台育英
④早鞆
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。