| 一問一答クイズ [No.11304] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 生体のタンパク質を構成するアミノ酸は何種類ある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 50.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②４０種類
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①パセリ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③豚
④キワノ
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正解：③
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②メジ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③ケチャップマニス
④一汁一菜
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正解：④
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④コカイン
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④ダージリン
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①身延饅頭
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②サブレ
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③８月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③京都
④米原
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正解：①
①奈良
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④ガンボ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③シュニッツェル
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒャッポダ
③スフォリアテッレ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②レッド
③面取り
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③横浜
④ブルー
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②池田
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①アナグマ
②パンダ
③アライグマ
④猫
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正解：②
①○×問題
②2択問題
③4択問題
④記述問題
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正解：③
①学
②奇
③うま味は強く、香りが少ない。
④勇
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正解：①
①愛
②クイズ$ミニオネア
③ザ・サイムショック
④パネルクイズカタック25
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正解：②
①スーパーミッション
②イベントミッション
③デイリーミッション
④くりぃむのリラクル9
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正解：①
①三国志演義
②西遊記
③スペシャルミッション
④金瓶梅
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正解：②
①図書館司書
②国会議員
③水滸伝
④地球防衛隊員
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正解：①
①テレビ番組プロデューサー
②愛クラス
③理クラス
④勇クラス
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正解：③
①勇クラス
②奇クラス
③理クラス
④奇クラス
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正解：愛クラス
①奮起
②のろま
③愛クラス
④怒り
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正解：活性
①トリプルサバイバル
②活性
③ブレイクレターズ
④マルバツゲッター
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正解：③