| 一問一答クイズ [No.11304] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 生体のタンパク質を構成するアミノ酸は何種類ある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①４０種類
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③鶏
④ピターヤ
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②牛
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②ハッラー
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②一汁三菜
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①サブレ
②歯の健康
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②２月２８日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シチー
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③メレンゲ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③背
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ブルー
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②うま味は強く、香りが強い。
③妖怪を退治する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①異変を解決する程度の能力
②火水木金土日月を操る程度の能力
③水木金土日月火を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：②
①八雲 紫
②藤原妹紅
③八雲 藍
④西行寺 幽々子
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正解：③
①純狐
②月火水木金土日を操る程度の能力
③蓬莱山輝夜
④堀川雷鼓
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正解：ヘカーティア・ラピスラズリ
①ヘカーティア・ラピスラズリ
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：③
①幻想郷を創る程度の能力
②丁礼田舞
③矢田寺成美
④高麗野あうん
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正解：②
①東方天空璋
②東方深秘録
③東方紺珠伝
④東方憑依華
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正解：①
①摩多羅隠岐奈
②東方緋想天
③東方風新録
④東方花映塚
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正解：③
①香港アリス幻樂団
②日本アリス幻樂団
③東方地霊殿
④東京アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①上海アリス幻樂団
②おかしいと思ったら人に聞く！
③ここに迷い混んだら最後！
④くろまく〜
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正解：呼ばれて飛び出て…
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？