| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③翻訳
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①メジ
②牛
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①一汁一菜
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②縄文時代
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コカイン
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②美肌効果
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①６月１日
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②奈良
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①コッパ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③グーラッシュ
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①クネーデル
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒメナンダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③塩出し
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③フォン
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ぬた
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②喜多方
③背
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②うま味は少なく、香りが少ない。
③牧師
④教師
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正解：③
①フランス
②画家
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①フランス
②ドイツ
③オーストリア
④イギリス
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正解：①
①スーラ
②ピサロ
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①スペイン
②１８５３年
③１８５５年
④１８５６年
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正解：②
①１８９３年
②１８９２年
③１８９０年
④１８５７年
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正解：③
①オニユリ
②タンポポ
③ヒマワリ
④１８９１年
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正解：③
①１カ月
②５カ月
③１０カ月
④コスモス
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正解：１５カ月
①茶道
②陶器
③１５カ月
④落語
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正解：浮世絵
①糸杉の林
②糸杉のある道
③浮世絵
④糸杉の花粉
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正解：②