| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②翻訳
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③鶏
④パセリ
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正解：②
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①馬
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①乳糖
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④塩
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②本膳料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①草津温泉
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②食欲を抑える
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③乾パン自体を軟らかくする
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①若布
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①米原
②京都
③羊羹
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③鎌倉
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②コートレット
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①差し水
②日本
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③マリネ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④胡麻よごし
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④背
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正解：②
①尾道
②池田
③横浜
④レッド
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正解：②
①オーロラソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②すめ
③うま味は少なく、香りが強い。
④すもく
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正解：①
①たちもち
②つゆはらい
③しんがり
④きんでん
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正解：③
①だんろ
②あらたか
③ともしび
④こうめ
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正解：②
①かくまう
②つくろう
③おおう
④おぎなう
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正解：①
①ちぎる
②ほおばる
③まとめる
④たかる
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正解：④
①こうごうしい
②みかど
③すめらぎ
④もゆる
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正解：③
①やしき
②しきち
③きらやか
④しろ
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正解：①
①なまず
②ほり
③たい
④いなだ
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正解：①
①あゆ
②こがねむし
③きいみ
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②かめむし
③かげろう
④げんごろう
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正解：①
①いじる
②くすぐる
③まさぐる
④さする
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正解：②
①まとん
②せろり
③かおな
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②うららか
③たんぽぽ
④なごやか
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正解：②
①ひゃくにちぜき
②はるか
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①すだち
②ぜんまい
③すみれ
④こすもす
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正解：②
①せり
②わらび
③よもぎ
④なずな
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正解：②
①ばら
②なずな
③やまいも
④わさび
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正解：④
①たで
②さんしょう
③つが
④つげ
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正解：③
①ろーす
②ごぼう
③いちご
④うしくさ
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正解：②
①あけび
②あすなろ
③ぎゅうたん
④あざみ
解答を表示する
正解：④