| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②翻訳
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②鶏
③牛
④馬
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正解：①
①ハツ
②メジ
③メブト
④キワノ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ヨコ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③味醂
④シーユー
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正解：④
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①草津温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①別府温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②濃縮化
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②美肌効果
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④鯛
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正解：求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④求肥
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④米原
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正解：カポナータ
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②カポナータ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フリッター
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③細作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②喜多方
③池田
④ブルー
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正解：③
①尾道
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③うま味は強く、香りが強い。
④万
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正解：④
①MONA
②MANE
③千
④MONO
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正解：④
①五
②二
③四
④三
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正解：④
①ドウ
②キン
③テツ
④ギン
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正解：②
①MANO
②鉄
③鋼
④鉛
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正解：④
①アル
②ミル
③銑
④クル
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正解：④
①スーバー
②ハイパー
③イク
④スーパー
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正解：④
①こ
②き
③か
④スポーツ
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正解：②
①シャーブ
②シャーレ
③シャープ
④く
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正解：③
①ぎ
②ご
③シャーク
④ぐ
解答を表示する
正解：が