| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④翻訳
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②パセリ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②味醂
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①ケチャップマニス
②昆布出汁
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：①
①有職料理
②持ち箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コカイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①濃縮化
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①ニルギリ
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①若布
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①きんつば
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④ガンボ
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③ポルトガル
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③白あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①肋骨の周囲
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②レッド
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①池田
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、熱のクイズより、出題しております。
説明：昨日熱が出ました。
①か
②く
③き
④け
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正解：①
①がくえん
②うま味は少なく、香りが強い。
③おうえん
④どうぶつえん
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正解：③
①液
②血
③のうえん
④顔
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正解：②
①かつ
②たつ
③れつ
④こつ
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正解：③
①デンク熱
②テング熱
③テンク熱
④デング熱
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正解：④
①川
②海
③山
④谷
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正解：②
①ゆ
②指
③ら
④よ
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正解：④
①殿堂
②伝達
③連絡
④や
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正解：伝導
①本
②火
③お茶
④ご飯
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正解：①
解説：熱い火、熱いご飯、熱いお茶、「厚い」本
①か
②く
③こ
④き
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正解：②