| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①翻訳
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②キワノ
③牛
④馬
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正解：①
①メブト
②鶏
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③ピタ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：②
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④空箸
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コカイン
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①羊羹
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④米原
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②中国
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②ブルー
③ホワイト
④大腰筋
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④グリーン
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②うま味は少なく、香りが少ない。
③162?
④153?
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正解：160?
①160?
②常総学院
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：浦和学院
①ベスト８
②準優勝
③優勝
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②滝川西
③掛川西
④市立船橋
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③桜美林
④浦和学院
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正解：③
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②ダルビッシュ有
③桑田真澄
④杉内俊哉
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正解：③
①門馬敬治
②我喜屋優
③比嘉公也
④横浜
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正解：②
①智弁和歌山
②PL学園
③吉田洸二
④龍谷大平安（平安）
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正解：④
①岡山
②兵庫
③松山商
④京都
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正解：②
①大阪
②桜美林
③観音寺中央
④宇和島東
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正解：③
①愛知電気高校
②名古屋電気高校
③鳴門
④愛知工業電気高校
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正解：②
①１８
②２５
③愛知大学名古屋電気高等学校
④２０
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②８
③１２
④７
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正解：②
①福岡大大濠
②２２
③早鞆
④帝京
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。