| 一問一答クイズ [No.11302] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人の日本人のタンパク質の推定平均必要量（g/kg/日）はどのくらいとされる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 59.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④１．０４
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①馬
②豚
③玉ねぎ
④鶏
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正解：②
①メジ
②ハツ
③メブト
④牛
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正解：③
①ピタ
②ヨコ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③塩
④カンジャン
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④濃縮化
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④唾液を出やすくする
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正解：③
①鱸
②鯉
③８月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：①
①羊羹
②求肥
③きんつば
④人参
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正解：②
①京都
②奈良
③蕨餅
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④鎌倉
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③スフォリアテッレ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②差し水
③砂出し
④イギリス
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④湯せん
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正解：②
①フリッター
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ホワイト
③白あえ
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、元弘の乱・南北朝時代検定より、出題しております。
説明：南北朝時代に関係のあるクイズです！！！！！！！！！！！！。
①500人
②1500人
③1000人
④横浜
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正解：③
①１３９２年
②800人
③１３９４年
④１３９１年
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正解：①
①吉野
②中野
③１３９３年
④今野
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正解：①
①１３３９年
②大野
③１３３７年
④１３３８年
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正解：１３３６年
①建設
②建物
③１３３６年
④建武
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正解：④
①ニ
②五
③建築
④三
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正解：①
①義教
②義政
③六
④義満
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正解：④
①右
②前
③左
④義持
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正解：後
①高
②後
③小
④大
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正解：③
①対馬
②佐渡
③壱岐
④隠岐
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正解：④