| 一問一答クイズ [No.11302] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人の日本人のタンパク質の推定平均必要量（g/kg/日）はどのくらいとされる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 59.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②１．０４
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②メブト
③キャベツ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ヨコ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②受け箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④別府温泉
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①栗饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：①
①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④クラッカー
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②人参
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②米原
③羊羹
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①京都
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①パツァス
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③コートレット
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③塩出し
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④湯せん
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フォン
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③面取り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①喜多方
②頬から肩のネック部分
③尾道
④横浜
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうめ
③スビーズソース
④こうもく
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正解：④
①しんがり
②つゆはらい
③たちもち
④すもく
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正解：①
①もゆる
②だんろ
③あらたか
④ともしび
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正解：③
①つくろう
②かくまう
③おおう
④おぎなう
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正解：②
①ちぎる
②たかる
③きんでん
④まとめる
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正解：②
①すめらぎ
②みかど
③ほおばる
④こうごうしい
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正解：①
①しろ
②やしき
③しきち
④ほり
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正解：②
①いなだ
②あゆ
③きらやか
④なまず
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正解：④
①きいみ
②たんぽぽ
③こがねむし
④とろろ
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正解：④
①たまむし
②げんごろう
③かげろう
④かめむし
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正解：①
①まさぐる
②さする
③たい
④いじる
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正解：くすぐる
①せろり
②ひじき
③かおな
④くすぐる
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正解：②
①はるか
②きらやか
③なごやか
④まとん
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正解：うららか
①こすもす
②ひゃくにちぜき
③うららか
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②ひゃくにちそう
③すだち
④すみれ
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正解：①
①ばら
②わらび
③せり
④よもぎ
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正解：②
①わさび
②なずな
③さんしょう
④なずな
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正解：①
①いちご
②たで
③つが
④やまいも
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正解：③
①ごぼう
②ろーす
③ぎゅうたん
④うしくさ
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正解：①
①つげ
②あすなろ
③あけび
④アーモンド
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正解：あざみ