| 一問一答クイズ [No.11302] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人の日本人のタンパク質の推定平均必要量（g/kg/日）はどのくらいとされる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 59.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④１．０４
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メジ
②ハツ
③鶏
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②メブト
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③味醂
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②本膳料理
③受け箸
④精進料理
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正解：①
①懐石料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①コカイン
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①濃縮化
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②シッキム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③歯の健康
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②蟹
③唾液を出やすくする
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③若布
④羊羹
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③蕨餅
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④イギリス
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フリッター
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③ブルー
④面取り
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正解：③
①池田
②レッド
③横浜
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②画家
③医師
④教師
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正解：①
①スペイン
②うま味は強く、香りが強い。
③フランス
④ドイツ
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正解：オランダ
①スペイン
②オランダ
③フランス
④イギリス
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正解：③
①テオドル
②ピサロ
③グーピル
④オーストリア
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正解：①
①１８５６年
②１８５３年
③１８５５年
④１８５７年
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正解：②
①１８９０年
②スーラ
③１８９２年
④１８９１年
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正解：①
①１８９３年
②タンポポ
③コスモス
④オニユリ
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正解：ヒマワリ
①ヒマワリ
②５カ月
③１０カ月
④１５カ月
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正解：④
①陶器
②茶道
③浮世絵
④１カ月
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正解：③
①糸杉の林
②糸杉のある道
③糸杉の花粉
④落語
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正解：②