| 一問一答クイズ [No.11301] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシアにおける、きゅうりのピクルスのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④スビョークラ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④キャベツ
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正解：①
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②味醂
③昆布出汁
④ショ糖
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④砂糖
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正解：②
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②奈良時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②別府温泉
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
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正解：②
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③鯵
④８月１日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④きんつば
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正解：②
①米原
②鎌倉
③京都
④羊羹
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正解：②
①奈良
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④パツァス
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④湯せん
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②マリネ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：②
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①横浜
②喜多方
③池田
④背
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②牧師
③画家
④医師
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正解：②
①スペイン
②フランス
③ドイツ
④教師
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正解：オランダ
①スペイン
②イギリス
③オランダ
④オーストリア
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正解：フランス
①テオドル
②フランス
③グーピル
④スーラ
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正解：①
①１８５７年
②１８５５年
③ピサロ
④１８５３年
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正解：④
①１８９２年
②１８９０年
③１８９１年
④１８９３年
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正解：②
①１８５６年
②コスモス
③タンポポ
④ヒマワリ
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正解：④
①オニユリ
②１０カ月
③１５カ月
④５カ月
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正解：③
①陶器
②１カ月
③落語
④浮世絵
解答を表示する
正解：④
①糸杉の林
②茶道
③糸杉のある畑
④糸杉のある道
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正解：④