| 一問一答クイズ [No.11301] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシアにおける、きゅうりのピクルスのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③スビョークラ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②ヨコ
③豚
④メブト
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正解：④
①ナン
②メジ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③味醂
④麦芽糖
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正解：③
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②弥生時代
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有職料理
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③チンダル現象
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④身延饅頭
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：②
①８月１日
②６月１日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鱸
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①蕨餅
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②京都
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グーラッシュ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：②
①差し水
②湯せん
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③ぬた
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②大腰筋
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうめ
②こうもく
③すめ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①つゆはらい
②しんがり
③すもく
④きんでん
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正解：②
①たちもち
②あらたか
③もゆる
④だんろ
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正解：②
①かくまう
②ともしび
③おぎなう
④おおう
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正解：①
①まとめる
②つくろう
③ほおばる
④たかる
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正解：④
①すめらぎ
②みかど
③きらやか
④ちぎる
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正解：①
①しろ
②ほり
③しきち
④こうごうしい
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正解：やしき
①たい
②なまず
③いなだ
④やしき
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正解：②
①こがねむし
②たんぽぽ
③きいみ
④あゆ
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正解：とろろ
①げんごろう
②かげろう
③かめむし
④たまむし
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正解：④
①とろろ
②さする
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①いじる
②ひじき
③せろり
④かおな
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正解：②
①なごやか
②うららか
③きらやか
④まとん
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正解：②
①はるか
②ひゃくにちぜき
③ひゃくにちそう
④こすもす
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正解：さるすべり
①すだち
②さるすべり
③すみれ
④ぜんまい
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正解：④
①ばら
②わらび
③なずな
④せり
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正解：②
①なずな
②やまいも
③よもぎ
④わさび
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正解：④
①たで
②つが
③いちご
④つげ
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正解：②
①ぎゅうたん
②ろーす
③うしくさ
④ごぼう
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正解：④
①さんしょう
②あすなろ
③あざみ
④あけび
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正解：③