| 一問一答クイズ [No.11301] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシアにおける、きゅうりのピクルスのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②スビョークラ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③鶏
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ナン
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④ショ糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①本膳料理
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①草津温泉
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②歯の健康
③ニルギリ
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③美肌効果
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④便通を抑える
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正解：②
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②鯵
③鯛
④若布
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正解：④
①蕨餅
②人参
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③奈良
④羊羹
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正解：①
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③カポナータ
④ガンボ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②アイスバイン
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ポルトガル
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ガレット
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③ぬた
④肋骨の周囲
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正解：②
①大腰筋
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③レッド
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①アライグマ
②アナグマ
③猫
④パンダ
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正解：④
①4択問題
②2択問題
③○×問題
④横浜
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正解：①
①勇
②記述問題
③愛
④学
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正解：④
①奇
②クイズ$ミニオネア
③パネルクイズカタック25
④くりぃむのリラクル9
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正解：②
①スーパーミッション
②スペシャルミッション
③イベントミッション
④デイリーミッション
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正解：①
①水滸伝
②西遊記
③金瓶梅
④三国志演義
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正解：②
①テレビ番組プロデューサー
②国会議員
③地球防衛隊員
④図書館司書
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正解：④
①奇クラス
②ザ・サイムショック
③愛クラス
④勇クラス
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正解：理クラス
①理クラス
②奇クラス
③理クラス
④愛クラス
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正解：④
①怒り
②のろま
③奮起
④活性
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正解：④
①フォーチョイス
②マルバツゲッター
③勇クラス
④ブレイクレターズ
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正解：④