| 一問一答クイズ [No.11300] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 オリーブ油の７０〜８０％に当たるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 57.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ステアリン酸
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④豚
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④メブト
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正解：②
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②奈良時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①有馬温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鱸
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③米原
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①コッパ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②日本
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②中国
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③メレンゲ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②横浜
③尾道
④グリーン
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①貧乏な程度の能力
②オーロラソース
③異変を解決する程度の能力
④空を飛ぶ程度の能力
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正解：④
①妖怪を退治する程度の能力
②月火水木金土日を操る程度の能力
③火水木金土日月を操る程度の能力
④木金土日月火水を操る程度の能力
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正解：③
①西行寺 幽々子
②水木金土日月火を操る程度の能力
③八雲 藍
④八雲 紫
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正解：③
①蓬莱山輝夜
②堀川雷鼓
③ヘカーティア・ラピスラズリ
④純狐
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正解：③
①幻想郷を創る程度の能力
②三つの身体を持つ程度の能力
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④藤原妹紅
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
③矢田寺成美
④丁礼田舞
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正解：④
①東方紺珠伝
②高麗野あうん
③東方憑依華
④東方天空璋
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正解：④
①東方深秘録
②東方花映塚
③東方風新録
④東方地霊殿
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正解：③
①日本アリス幻樂団
②上海アリス幻樂団
③東方緋想天
④東京アリス幻樂団
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正解：②
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①ここに迷い混んだら最後！
②呼ばれて飛び出て…
③くろまく〜
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：②
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？