| 一問一答クイズ [No.11298] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ω―３脂肪酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③α-リノレン酸
④キワノ
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正解：②
①鶏
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①メジ
②ハツ
③バナナ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④果糖
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②コカイン
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③鯵
④鯛
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正解：②
①人参
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③求肥
④京都
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正解：①
①米原
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④コッパ
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①塩出し
②差し水
③砂出し
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④湯せん
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①肋骨の周囲
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②横浜
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、アイスのクイズより、出題しております。
説明：食べ過ぎないようにしてくださいね。
①セリ
②ナス
③オーロラソース
④ネギ
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正解：ニラ
①ニラ
②緑茶
③抹茶
④煎茶
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正解：③
①麦茶
②株価
③レート
④ファイナンス
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正解：③
①TOPIX
②スイカ
③メロン
④バナナ
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正解：②
①ダッツ
②コック
③ガッツ
④イチゴ
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正解：①
①オレンジ
②バナナ
③ダック
④ストロベリー
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正解：④
①殿下
②ちゃん
③君
④様
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正解：③
①ポテトチップス
②クッキー
③ビスケット
④キャンディー
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正解：④
①氷
②水
③凍
④グレープ
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正解：①
①め
②み
③永
④も
解答を表示する
正解：②