| 一問一答クイズ [No.11298] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ω―３脂肪酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③α-リノレン酸
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①牛
②キワノ
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①インディアンコーヒー
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③栗饅頭
④便通を抑える
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③８月１日
④鯛
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③奈良
④京都
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③人参
④ガンボ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②塩出し
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②グリーン
③池田
④喜多方
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②155?
③153?
④ナンテュアソース
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正解：①
①浦和学院
②162?
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：①
①ベスト４
②常総学院
③優勝
④ベスト８
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②市立船橋
③準優勝
④掛川西
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①埼玉栄
②済美
③横浜
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①観音寺中央
②松坂大輔
③ダルビッシュ有
④桑田真澄
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正解：④
①門馬敬治
②比嘉公也
③杉内俊哉
④吉田洸二
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正解：我喜屋優
①松山商
②智弁和歌山
③PL学園
④我喜屋優
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正解：龍谷大平安（平安）
①岡山
②龍谷大平安（平安）
③京都
④兵庫
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正解：④
①観音寺中央
②大阪
③鳴門
④桜美林
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正解：①
①愛知大学名古屋電気高等学校
②宇和島東
③愛知電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２０
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②１２
③８
④９
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正解：③
①帝京
②早鞆
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。