| 一問一答クイズ [No.11297] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がオクタデカン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 49.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③パルミチン酸
④キワノ
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正解：①
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②メジ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
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正解：③
①塩
②賞味期限がない。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①砂糖
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②受け箸
③空箸
④一汁三菜
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正解：②
①精進料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②別府温泉
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③美肌効果
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②便通を抑える
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④２月２８日
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：①
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③京都
④米原
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正解：①
①カポナータ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②ガンボ
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③差し水
④コブラ
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③湯せん
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②ガレット
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①横浜
②尾道
③グリーン
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：②
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③160?
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①浦和学院
②桐蔭学園
③飯田長姫
④常総学院
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正解：①
①162?
②ベスト８
③準優勝
④優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②ベスト４
③掛川西
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①市立船橋
②桜美林
③観音寺中央
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①済美
②桑田真澄
③ダルビッシュ有
④松坂大輔
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正解：②
①吉田洸二
②門馬敬治
③比嘉公也
④杉内俊哉
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正解：我喜屋優
①龍谷大平安（平安）
②PL学園
③智弁和歌山
④松山商
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正解：①
①岡山
②兵庫
③我喜屋優
④大阪
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正解：②
①京都
②宇和島東
③観音寺中央
④鳴門
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正解：③
①愛知電気高校
②名古屋電気高校
③愛知大学名古屋電気高等学校
④愛知工業電気高校
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正解：②
①桜美林
②２０
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②９
③１８
④８
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正解：④
①福岡大大濠
②仙台育英
③７
④帝京
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正解：②
解説：最高成績は夏準優勝です。