| 一問一答クイズ [No.11297] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がオクタデカン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 49.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パルミチン酸
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③キャベツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③ピターヤ
④鶏
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正解：①
①メジ
②牛
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ヨコ
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④探り箸
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ニルギリ
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：②
①２月２８日
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：②
①蒟蒻
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④きんつば
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正解：①
①奈良
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①ガンボ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④イギリス
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①フリッター
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②肋骨の周囲
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②尾道
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1975年4月6日
②うま味は少なく、香りが少ない。
③1988年6月30日
④1976年4月29日
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正解：①
①児玉清
②加藤明子
③紀藤昭子
④1972年9月19日
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正解：②
①ABC
②TBS
③テレビ朝日
④テレビ東京
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正解：①
①45分番組
②28分番組
③30分番組
④29分番組
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正解：③
①赤、緑、黄、青
②水樹奈々
③赤、緑、白、青
④赤、水色、黄、白
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正解：③
①12人
②105人
③57人
④赤、黄、白、青
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正解：①
①3人
②茶色
③黄色
④黒色
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正解：③
①10，000円
②0円（賞金はない）
③紫色
④5，000円
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正解：①
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①羽生 善治（はぶ よしはる）
②神吉 宏充（かんき ひろみつ）
③森内 俊之（もりうち としゆき）
④1，000円
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正解：③
①ブラックマヨネーズ
②カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
③ハリセンボン
④谷川 浩司（たにがわ こうじ）
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。