| 一問一答クイズ [No.11296] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 半乾性油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 36.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①菜種油
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②牛
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②果糖
③ピタ
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②塩
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：②
①弥生時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②探り箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：②
①伊東温泉
②コカイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②乳膜形成
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①飲み物の代用
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯵
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①米原
②蕨餅
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③カポナータ
④ガンボ
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正解：①
①パツァス
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ヒメナンダ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①砂出し
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④フリッター
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①尾道
②横浜
③喜多方
④肋骨の周囲
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正解：池田
①ナンテュアソース
②池田
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1975年4月6日
②うま味は強く、香りが少ない。
③1988年6月30日
④1976年4月29日
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正解：①
①1972年9月19日
②紀藤昭子
③児玉清
④水樹奈々
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正解：加藤明子
①加藤明子
②ABC
③TBS
④テレビ東京
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正解：②
①45分番組
②テレビ朝日
③29分番組
④30分番組
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正解：④
①28分番組
②赤、緑、白、青
③赤、水色、黄、白
④赤、黄、白、青
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正解：②
①赤、緑、黄、青
②3人
③105人
④12人
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正解：④
①黄色
②57人
③黒色
④紫色
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正解：①
①0円（賞金はない）
②10，000円
③1，000円
④茶色
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正解：②
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①神吉 宏充（かんき ひろみつ）
②5，000円
③谷川 浩司（たにがわ こうじ）
④羽生 善治（はぶ よしはる）
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正解：森内 俊之（もりうち としゆき）
①カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
②ハリセンボン
③森内 俊之（もりうち としゆき）
④ブラックマヨネーズ
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正解：アンガールズ
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。