| 一問一答クイズ [No.11296] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 半乾性油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 36.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①菜種油
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①メブト
②ハツ
③キワノ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ヨコ
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正解：①
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ハッラー
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②塩
③味醂
④ショ糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④砂糖
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：②
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③奈良時代
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③精進料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③サブレ
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①人参
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②羊羹
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②ズッパ・ディ・パーネ
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①コブラ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③差し水
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③砂出し
④フォン
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④ポワレ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②大腰筋
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③ブルー
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②百
③十
④千
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②MONA
③MANE
④MONO
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正解：④
①二
②五
③四
④MANO
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正解：三
①テツ
②キン
③三
④ドウ
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正解：②
①鋼
②ギン
③銑
④鉛
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正解：④
①クル
②アル
③イク
④ミル
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正解：①
①スーバー
②スポーツ
③スーパー
④鉄
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正解：③
①こ
②か
③ハイパー
④く
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正解：き
①き
②シャープ
③シャーク
④シャーレ
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正解：②
①ぐ
②が
③シャーブ
④ぎ
解答を表示する
正解：②