| 一問一答クイズ [No.11295] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステアリン酸が最も少ないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②カシューナッツ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④メブト
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②チャパティ
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①塩
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②シッキム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④歯の健康
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正解：②
①唾液を出やすくする
②サブレ
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②便通を抑える
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②羊羹
③鱸
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④蕨餅
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①奈良
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④シチー
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③新米を洗わないで用いる。
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①差し水
②砂出し
③湯せん
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③塩出し
④フリッター
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正解：①
①フォン
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ガレット
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②背
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③喜多方
④レッド
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②オーロラソース
③こうもく
④すもく
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正解：③
①きんでん
②こうめ
③つゆはらい
④たちもち
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正解：しんがり
①しんがり
②もゆる
③あらたか
④ともしび
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正解：③
①かくまう
②おおう
③だんろ
④つくろう
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正解：①
①ちぎる
②たかる
③おぎなう
④ほおばる
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正解：②
①まとめる
②こうごうしい
③きらやか
④すめらぎ
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正解：④
①やしき
②みかど
③ほり
④しきち
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正解：①
①なまず
②たい
③あゆ
④いなだ
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正解：①
①きいみ
②たんぽぽ
③とろろ
④こがねむし
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正解：③
①しろ
②げんごろう
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①さする
②かめむし
③まさぐる
④いじる
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正解：くすぐる
①まとん
②くすぐる
③かおな
④ひじき
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正解：④
①はるか
②きらやか
③うららか
④なごやか
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正解：③
①ひゃくにちそう
②こすもす
③さるすべり
④せろり
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正解：③
①ばら
②すだち
③ぜんまい
④すみれ
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正解：③
①わらび
②なずな
③ひゃくにちぜき
④よもぎ
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正解：①
①やまいも
②さんしょう
③わさび
④なずな
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正解：③
①つげ
②つが
③いちご
④せり
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正解：②
①ぎゅうたん
②ろーす
③ごぼう
④うしくさ
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正解：③
①あざみ
②アーモンド
③あすなろ
④たで
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正解：①