| 一問一答クイズ [No.11295] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 ステアリン酸が最も少ないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③カシューナッツ
④バナナ
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正解：①
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②牛
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①果糖
②乳糖
③メジ
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①麦芽糖
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②受け箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③濃縮化
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③蟹
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④鯛
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正解：①
①きんつば
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①京都
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②中国
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①砂出し
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③面取り
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②背
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②横浜
③グリーン
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④池田
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②160?
③うま味は強く、香りが強い。
④153?
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正解：②
①飯田長姫
②浦和学院
③桐蔭学園
④常総学院
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正解：②
①162?
②ベスト４
③優勝
④準優勝
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正解：②
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③ベスト８
④市立船橋
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②埼玉栄
③横浜
④桜美林
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正解：④
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②ダルビッシュ有
③観音寺中央
④杉内俊哉
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正解：①
①門馬敬治
②吉田洸二
③松坂大輔
④我喜屋優
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正解：④
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④比嘉公也
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正解：②
①PL学園
②大阪
③岡山
④京都
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正解：兵庫
①兵庫
②宇和島東
③鳴門
④観音寺中央
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正解：④
①愛知工業電気高校
②桜美林
③名古屋電気高校
④愛知電気高校
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正解：③
①２２
②愛知大学名古屋電気高等学校
③２０
④１８
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正解：①
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①８
②２５
③７
④９
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正解：①
①仙台育英
②早鞆
③福岡大大濠
④１２
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正解：①
解説：最高成績は夏準優勝です。