| 一問一答クイズ [No.11295] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステアリン酸が最も少ないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③カシューナッツ
④キャベツ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①豚
②牛
③馬
④鶏
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④パッションフルーツ
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正解：③
①ハッラー
②メジ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ナン
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①縄文時代
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②乳膜形成
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③美肌効果
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②京都
③求肥
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①カポナータ
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ガレット
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③池田
④ブルー
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③画家
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：牧師
①牧師
②フランス
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①フランス
②スペイン
③イギリス
④オーストリア
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正解：①
①スペイン
②グーピル
③ピサロ
④テオドル
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正解：④
①１８５６年
②スーラ
③１８５７年
④１８５３年
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正解：④
①１８９０年
②１８５５年
③１８９１年
④１８９２年
解答を表示する
正解：①
①タンポポ
②ヒマワリ
③オニユリ
④コスモス
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正解：②
①５カ月
②１８９３年
③１５カ月
④１カ月
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正解：③
①茶道
②浮世絵
③落語
④陶器
解答を表示する
正解：②
①糸杉のある畑
②糸杉のある道
③糸杉の花粉
④糸杉の林
解答を表示する
正解：②