| 一問一答クイズ [No.11295] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステアリン酸が最も少ないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 44.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②カシューナッツ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①鶏
②馬
③豚
④キワノ
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正解：③
①メブト
②牛
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ナン
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②ピタ
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③塩
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①クラッカー
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③求肥
④米原
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④コッパ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③ガンボ
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②古米を洗って用いる。
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：①
①横浜
②レッド
③尾道
④池田
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正解：④
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①万
②百
③うま味は少なく、香りが強い。
④千
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正解：①
①MANO
②MONA
③十
④MONO
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正解：④
①四
②MANE
③五
④二
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正解：三
①三
②ギン
③ドウ
④キン
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正解：④
①鉄
②テツ
③鋼
④鉛
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正解：④
①イク
②クル
③ミル
④アル
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正解：②
①ハイパー
②スーパー
③スーバー
④銑
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正解：②
①こ
②スポーツ
③き
④か
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正解：③
①シャーク
②シャーレ
③シャーブ
④く
解答を表示する
正解：シャープ
①ご
②が
③ぐ
④ぎ
解答を表示する
正解：②