| 一問一答クイズ [No.11294] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 パルミチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 47.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①牛
②馬
③鶏
④鶏卵
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正解：豚
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③豚
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①乳糖
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④味醂
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②一汁四菜
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：①
①有職料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③ヘロイン
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：②
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②蒟蒻
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①米原
②奈良
③京都
④蕨餅
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②ガンボ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①砂出し
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ぬた
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④面取り
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①百
②千
③十
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：万
①MANE
②万
③MONO
④MONA
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正解：③
①二
②三
③五
④四
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正解：②
①MANO
②ドウ
③ギン
④キン
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正解：④
①鉛
②銑
③鉄
④テツ
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正解：①
①ミル
②イク
③アル
④クル
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正解：④
①スポーツ
②スーバー
③ハイパー
④鋼
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正解：スーパー
①く
②き
③こ
④スーパー
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正解：②
①シャーレ
②シャーク
③シャープ
④か
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正解：③
①ぐ
②が
③ご
④ぎ
解答を表示する
正解：②