| 一問一答クイズ [No.11294] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 パルミチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 47.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④鶏卵
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正解：レタス
①レタス
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②バナナ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④牛
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正解：③
①メジ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ショーユ
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④空箸
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：①
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①食欲を抑える
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯉
②８月１日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯵
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①羊羹
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②奈良
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②パツァス
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④アイスバイン
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポルトガル
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①喜多方
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ホワイト
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②うま味は強く、香りが少ない。
③160?
④153?
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正解：③
①飯田長姫
②浦和学院
③桐蔭学園
④162?
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正解：②
①優勝
②ベスト８
③ベスト４
④準優勝
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①常総学院
②市立船橋
③埼玉栄
④掛川西
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正解：③
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①済美
②観音寺中央
③横浜
④滝川西
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②ダルビッシュ有
③杉内俊哉
④桜美林
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正解：①
①比嘉公也
②門馬敬治
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①松坂大輔
②PL学園
③龍谷大平安（平安）
④智弁和歌山
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正解：③
①京都
②兵庫
③松山商
④岡山
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正解：②
①宇和島東
②鳴門
③大阪
④観音寺中央
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正解：④
①愛知大学名古屋電気高等学校
②名古屋電気高校
③桜美林
④愛知工業電気高校
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正解：②
①２０
②２２
③１８
④２５
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①７
②８
③１２
④９
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正解：②
①愛知電気高校
②早鞆
③帝京
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。