| 一問一答クイズ [No.11294] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 パルミチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 47.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②鶏卵
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③キャベツ
④キワノ
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正解：①
①牛
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③馬
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ショ糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①懐石料理
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①有馬温泉
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②乳膜形成
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①シッキム
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①クラッカー
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：②
①５月９日
②飲み物の代用
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②鱸
③蟹
④６月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②蒟蒻
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①きんつば
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②ガンボ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②胡麻よごし
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③レッド
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②尾道
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①画家
②教師
③医師
④牧師
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正解：④
①フランス
②ドイツ
③うま味は強く、香りが少ない。
④オランダ
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正解：④
①フランス
②イギリス
③スペイン
④スペイン
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正解：①
①スーラ
②ピサロ
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①１８５３年
②１８５７年
③１８５６年
④オーストリア
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正解：①
①１８５５年
②１８９２年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①タンポポ
②１８９１年
③オニユリ
④ヒマワリ
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正解：④
①１５カ月
②５カ月
③コスモス
④１カ月
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正解：①
①落語
②浮世絵
③１０カ月
④陶器
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正解：②
①糸杉の林
②茶道
③糸杉の花粉
④糸杉のある畑
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正解：糸杉のある道