| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①鶏卵
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④鶏
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②味醂
③昆布出汁
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①探り箸
②空箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②持ち箸
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①乳膜形成
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ダージリン
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯉
③６月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③鱸
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③米原
④コッパ
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④シチー
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正解：①
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④ポルトガル
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正解：②
①ナパージュ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：②
①横浜
②グリーン
③喜多方
④池田
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正解：④
①尾道
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②こうもく
③こうめ
④すもく
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正解：②
①たちもち
②つゆはらい
③うま味は少なく、香りが少ない。
④きんでん
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正解：しんがり
①だんろ
②もゆる
③あらたか
④しんがり
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正解：③
①ともしび
②つくろう
③おぎなう
④かくまう
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正解：④
①ほおばる
②おおう
③ちぎる
④たかる
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正解：④
①こうごうしい
②きらやか
③みかど
④すめらぎ
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正解：④
①しろ
②ほり
③まとめる
④しきち
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正解：やしき
①やしき
②いなだ
③あゆ
④たい
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正解：なまず
①たんぽぽ
②とろろ
③こがねむし
④なまず
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正解：②
①げんごろう
②きいみ
③かめむし
④かげろう
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正解：たまむし
①いじる
②たまむし
③まさぐる
④くすぐる
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正解：④
①かおな
②せろり
③まとん
④さする
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正解：ひじき
①はるか
②ひじき
③きらやか
④うららか
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正解：④
①ひゃくにちぜき
②なごやか
③こすもす
④さるすべり
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正解：④
①ぜんまい
②ひゃくにちそう
③すみれ
④すだち
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正解：①
①わらび
②なずな
③せり
④ばら
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正解：①
①わさび
②よもぎ
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①つげ
②たで
③やまいも
④いちご
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正解：つが
①つが
②ごぼう
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解：②
①あざみ
②あけび
③うしくさ
④アーモンド
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正解：①