| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②鶏卵
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②レタス
③鶏
④馬
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正解：①
①牛
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
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正解：①
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②唐饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②５月９日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④鯛
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②きんつば
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①コッパ
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③シュニッツェル
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ポワレ
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③胡麻よごし
④大腰筋
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正解：①
①背
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③グリーン
④池田
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正解：④
①尾道
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、夏雑学クイズより、出題しております。
説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①７〜９月
②９〜１１月
③６〜８月
④８〜１０月
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正解：③
①ｓｕｍｍｅｒ
②うま味は少なく、香りが強い。
③ｓｕｎｍｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
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正解：①
①気圧が高い
②湿度が高い
③湿度が低い
④気圧が低い
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正解：②
①かき氷
②花火
③ｓｕｎｎｅｒ
④木枯し
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正解：④
①シベリア高気圧
②移動性高気圧
③休み
④太平洋高気圧
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正解：④
①冷害
②公害
③損害
④被害
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正解：①
①酵素反応
②炎色反応
③酸化反応
④還元反応
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正解：②
①ヒマワリ
②キク
③大西洋高気圧
④コスモス
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正解：①
①アサガオ
②ユウガオ
③サクラ
④ヒルガオ
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正解：①
①風邪
②ヨルガオ
③将軍
④草
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正解：③
①６月
②８月
③痩せ
④７月
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正解：５月
①５月
②２つ
③ありません！
④１つ
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正解：③
①かすどり
②３つ
③なみどり
④なつみずどり
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正解：なつくいな
①なつくいな
②はかなま
③はんかしょう
④はなか
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正解：はんげしょう