| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①鶏卵
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④メブト
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②乳膜形成
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①栗饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①サブレ
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④鯵
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正解：③
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②蒟蒻
③米原
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②奈良
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①グラニータ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①フォン
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③ブルー
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②池田
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①153?
②155?
③うま味は強く、香りが強い。
④162?
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正解：160?
①160?
②常総学院
③桐蔭学園
④飯田長姫
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正解：浦和学院
①ベスト４
②優勝
③準優勝
④浦和学院
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正解：①
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①滝川西
②埼玉栄
③市立船橋
④掛川西
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正解：②
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①横浜
②観音寺中央
③ベスト８
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①ダルビッシュ有
②桜美林
③松坂大輔
④杉内俊哉
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正解：桑田真澄
①門馬敬治
②比嘉公也
③吉田洸二
④我喜屋優
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正解：④
①龍谷大平安（平安）
②智弁和歌山
③松山商
④桑田真澄
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正解：①
①岡山
②大阪
③PL学園
④兵庫
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正解：④
①鳴門
②宇和島東
③観音寺中央
④京都
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正解：③
①桜美林
②名古屋電気高校
③愛知電気高校
④愛知大学名古屋電気高等学校
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正解：②
①１８
②愛知工業電気高校
③２５
④２２
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正解：④
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②７
③８
④２０
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正解：③
①早鞆
②１２
③福岡大大濠
④仙台育英
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正解：④
解説：最高成績は夏準優勝です。