| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③鶏卵
④バナナ
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正解：①
①牛
②鶏
③キワノ
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④メジ
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正解：②
①チャパティ
②ヨコ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①本膳料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①チンダル現象
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③鯵
④６月１日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①鯛
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④パツァス
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ポワレ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ガレット
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ブルー
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②うま味は少なく、香りが強い。
③教師
④牧師
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正解：④
①ドイツ
②画家
③オランダ
④スペイン
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正解：③
①フランス
②フランス
③オーストリア
④イギリス
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正解：①
①ピサロ
②スペイン
③グーピル
④テオドル
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正解：④
①１８５６年
②スーラ
③１８５３年
④１８５５年
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正解：③
①１８９２年
②１８９１年
③１８９０年
④１８５７年
解答を表示する
正解：③
①オニユリ
②ヒマワリ
③タンポポ
④１８９３年
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正解：②
①コスモス
②５カ月
③１０カ月
④１カ月
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正解：１５カ月
①落語
②浮世絵
③茶道
④陶器
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正解：②
①糸杉の花粉
②糸杉のある畑
③糸杉の林
④１５カ月
解答を表示する
正解：糸杉のある道