| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③鶏卵
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③鶏
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③弥生時代
④別府温泉
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正解：②
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④身延饅頭
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①求肥
②きんつば
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：①
①羊羹
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②シュニッツェル
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポルトガル
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ガレット
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③平作り
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④背
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正解：①
①横浜
②喜多方
③尾道
④グリーン
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正解：池田
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アタック２５検定。より、出題しております。
説明：アタック２５の検定です。合格率１００％目指してアタックチャ〜ンス
①1975年4月6日
②1972年9月19日
③1988年6月30日
④1976年4月29日
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正解：①
①児玉清
②紀藤昭子
③うま味は少なく、香りが少ない。
④水樹奈々
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正解：加藤明子
①テレビ東京
②TBS
③ABC
④テレビ朝日
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正解：③
①29分番組
②30分番組
③45分番組
④加藤明子
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正解：②
①赤、緑、黄、青
②赤、緑、白、青
③赤、水色、黄、白
④赤、黄、白、青
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正解：②
①12人
②28分番組
③105人
④57人
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正解：①
①紫色
②3人
③黒色
④茶色
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正解：黄色
①5，000円
②1，000円
③10，000円
④0円（賞金はない）
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正解：③
解説：パネルの獲得賞金は、1990年4月から１枚当たり10，000円となっており、年々、賞金額は改定されています。パネルの25枚全て獲得して、パーフェクトを達成すると賞金50万円となります。
①黄色
②森内 俊之（もりうち としゆき）
③神吉 宏充（かんき ひろみつ）
④羽生 善治（はぶ よしはる）
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正解：②
①アンガールズ
②谷川 浩司（たにがわ こうじ）
③ブラックマヨネーズ
④カンニング竹山・ダンディ坂野ペア
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正解：①
解説：2007年9月2日放送のアタック２５・お笑い芸人大会では、アンガールズ、カンニング竹山・ダンディ坂野ペア、ハリセンボン、ブラックマヨネーズが出場。アンガールズがパネル9枚を獲得して優勝しました。しかし、最後の旅行クイズでは失敗しています。