| 一問一答クイズ [No.11293] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ミリスチン酸を最も最も多く含むのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 55.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②鶏卵
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④レタス
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正解：②
①豚
②馬
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：①
①牛
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①ヨコ
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①塩
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①本膳料理
②空箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コカイン
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②濃縮化
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②美肌効果
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①グーラッシュ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②シュニッツェル
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③胡麻よごし
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①尾道
②横浜
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③レッド
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①ジョージ・マロリー
②田部井淳子
③マッキンリー
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①風の又三郎
②銀河鉄道999
③銀河鉄道の夜
④植村直己
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正解：①
①７２００
②７２０
③注文の多い料理店
④２１０
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正解：②
解説：２１０って20面体の和だね
①おつ
②かれ
③いち
④さま
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正解：①
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①充実
②１５
③終日
④祝日
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正解：③
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②四条河原の落書
③一日中
④二条河原の落書
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正解：④
①清水ネルトン
②五条河原の落書
③清水トンネル
④青函トンネル
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正解：③
①日本橋トンネル
②タッピング
③ブラッシング
④フロッタージュ
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正解：④
①私はからす
②エリゼー
③私はかもめ
④私はすずめ
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正解：③
①アメリカンフットボール
②カバディ
③ラグビー
④私はひとで
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正解：②
①クリケット
②臭素
③セシウム
④キセノン
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正解：アルゴン
①3本
②4本
③2本
④アルゴン
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正解：①
解説：ヤタガラスの脚の本数
①9本
②ポリエチレンテレクタラート
③ポリエチレンテレフタラート
④ポリエチレンテルル
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正解：③
①82400秒
②86400秒
③85400秒
④88400秒
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正解：②
①マッキンリー
②ポリエチレントリニトロトルエン
③サガルマータ
④アコンカグア
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正解：K2
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②インフラレッド
③インフレーション
④K2
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正解：②
①507号線
②インストレッド
③339号線
④4号線
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正解：③
①174号線
②174号線
③1号線
④507号線
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正解：①
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワソ＝パブロフ
②イワン＝パブロフ
③イクン＝パブロフ
④イクソ＝パブロフ
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正解：②
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①339号線
②フレデリック＝ノーベル
③フレデリック＝サンガー
④フレデリック＝パシー
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正解：④
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している