| 一問一答クイズ [No.11292] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ラウリン酸が全く含まれないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 83人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 48.19％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③カシューナッツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②パッションフルーツ
③馬
④鶏
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③牛
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②メブト
③砂糖
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①空箸
②受け箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③探り箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③トルコ・コーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③便通を抑える
④２月２８日
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正解：①
①８月１日
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③蒟蒻
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②京都
③奈良
④求肥
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①中国
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フリッター
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②レッド
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②横浜
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①162?
②155?
③153?
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：160?
①桐蔭学園
②常総学院
③飯田長姫
④浦和学院
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正解：④
①160?
②ベスト８
③優勝
④準優勝
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正解：ベスト４
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①市立船橋
②掛川西
③滝川西
④ベスト４
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正解：埼玉栄
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②横浜
③埼玉栄
④済美
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正解：桜美林
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①桑田真澄
②ダルビッシュ有
③松坂大輔
④杉内俊哉
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正解：①
①門馬敬治
②吉田洸二
③我喜屋優
④桜美林
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正解：③
①松山商
②龍谷大平安（平安）
③智弁和歌山
④比嘉公也
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正解：②
①PL学園
②兵庫
③大阪
④京都
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正解：②
①観音寺中央
②桜美林
③鳴門
④岡山
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正解：①
①名古屋電気高校
②愛知電気高校
③愛知工業電気高校
④宇和島東
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正解：①
①２０
②１８
③愛知大学名古屋電気高等学校
④２５
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正解：２２
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①１２
②２２
③９
④７
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正解：８
①早鞆
②福岡大大濠
③帝京
④８
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。