| 一問一答クイズ [No.11292] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ラウリン酸が全く含まれないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④カシューナッツ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④パセリ
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②鶏
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ハッラー
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③賞味期限がない。
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④奈良時代
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：②
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①ビスケット
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②２月２８日
③鯵
④鱸
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正解：③
①蟹
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②人参
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ガレット
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④平作り
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正解：②
①尾道
②池田
③横浜
④レッド
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正解：②
①スビーズソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、オモシロクイズ４より、出題しております。
説明：とても楽しいし暇つぶしになります
①シャベル
②バケツ
③スコップ
④ハサミ
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②浮わ
③ブラックホール
④飛行機
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正解：②
①テレビ
②車エビ
③車庫
④ヘリコプター
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正解：③
①ジュース
②アイス
③船
④もなか
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正解：④
①うどん
②スパゲッティ
③そうめん
④おかき
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正解：③
①サンゴ
②エビ
③ラーメン
④アンモナイト
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正解：④
①７時
②フズリナ
③８時
④６時
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正解：９時
解説：イルカもオルカもクジラ（９時だ）です。
①庭球
②武道
③野球
④９時
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正解：②
解説：憲法→拳法、剣法＝武道です。
①野菜
②砂糖
③果物
④水泳
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正解：③
解説：果物→柿→花器
①消防署
②豆腐
③税務署
④警察署
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正解：①
解説：消防署→１１９番→いいく→良い句