| 一問一答クイズ [No.11292] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ラウリン酸が全く含まれないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③カシューナッツ
④玉ねぎ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①鶏
②馬
③パセリ
④豚
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正解：④
①ハツ
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②麦芽糖
③ナン
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②縄文時代
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ラムスデン現象
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④歯の健康
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③８月１日
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①米原
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①スフォリアテッレ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②中国
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③ナパージュ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②池田
③尾道
④レッド
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組大葬
③組大層
④ナンテュアソース
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正解：組体操
①応暖
②応緩
③組体操
④応援
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正解：④
①リリー
②リラー
③リレー
④リロー
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正解：③
①１０００ｋｍ走
②王援
③１００Ｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：③
①効能
②興農
③１０００ｃｍ走
④降納
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正解：④
①功能
②怪会式
③貝会式
④開会式
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正解：④
①縄引き
②綱引き
③網引き
④紐引き
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正解：②
①半分
②成分
③解会式
④水分
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正解：④
①天数
②点数
③店数
④約分
解答を表示する
正解：②
①家庭
②体育
③天枢
④美術
解答を表示する
正解：②
①携楊
②掲揚
③技術
④携陽
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正解：②
①弾入れ
②掲陽
③玉入れ
④球入れ
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正解：③
①棹倒し
②俸倒し
③棒到し
④王入れ
解答を表示する
正解：棒倒し
①騒馬戦
②棒倒し
③騎馬戦
④騎馬線
解答を表示する
正解：③