| 一問一答クイズ [No.11291] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がペンタン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①酪酸
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
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正解：②
①牛
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④馬
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正解：②
①チャパティ
②ピタ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①ナン
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④一汁一菜
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正解：③
①受け箸
②探り箸
③奈良時代
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③本膳料理
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②飲み物の代用
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①京都
②鎌倉
③蕨餅
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①奈良
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③塩出し
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②横浜
③さくどり
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②牧師
③うま味は強く、香りが少ない。
④医師
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正解：②
①スペイン
②画家
③フランス
④オランダ
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正解：④
①イギリス
②スペイン
③オーストリア
④フランス
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正解：④
①スーラ
②テオドル
③ドイツ
④ピサロ
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正解：②
①１８５６年
②１８５７年
③１８５３年
④グーピル
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正解：③
①１８５５年
②１８９１年
③１８９３年
④１８９０年
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正解：④
①オニユリ
②コスモス
③タンポポ
④１８９２年
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１カ月
③ヒマワリ
④１５カ月
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正解：④
①１０カ月
②茶道
③浮世絵
④陶器
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正解：③
①糸杉の林
②糸杉の花粉
③糸杉のある道
④落語
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正解：③