| 一問一答クイズ [No.11291] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がペンタン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④酪酸
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正解：レタス
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④レタス
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正解：②
①鶏
②豚
③パッションフルーツ
④牛
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③馬
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ナン
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②シーユー
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③空箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④伊東温泉
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正解：③
①アッサム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①ビスケット
②スコーン
③美肌効果
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②クラッカー
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯉
③８月１日
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③若布
④米原
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④京都
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④カンノーロ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①塩出し
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②白あえ
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③レッド
④背
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正解：①
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ホワイト
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正解：③
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①うま味は強く、香りが強い。
②万
③百
④千
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正解：②
①十
②MANO
③MONA
④MONO
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正解：④
①MANE
②三
③二
④四
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正解：②
①テツ
②五
③キン
④ドウ
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正解：③
①銑
②鉄
③鉛
④ギン
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正解：③
①クル
②ミル
③イク
④アル
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正解：①
①スポーツ
②スーパー
③スーバー
④ハイパー
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正解：②
①く
②鋼
③き
④こ
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正解：③
①か
②シャーレ
③シャーク
④シャーブ
解答を表示する
正解：シャープ
①ご
②シャープ
③ぐ
④が
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正解：④