| 一問一答クイズ [No.11291] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がペンタン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①バナナ
②キワノ
③酪酸
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ピターヤ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③奈良時代
④空箸
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②有馬温泉
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①もみじ饅頭
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④スコーン
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正解：①
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①２月２８日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蒟蒻
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③京都
④米原
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正解：①
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②コッパ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①フリッター
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③面取り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②レッド
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①池田
②横浜
③ホワイト
④尾道
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正解：①
①喜多方
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①160?
②162?
③うま味は強く、香りが少ない。
④153?
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正解：①
①155?
②浦和学院
③飯田長姫
④常総学院
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正解：②
①準優勝
②優勝
③ベスト４
④ベスト８
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正解：③
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①掛川西
②滝川西
③桐蔭学園
④埼玉栄
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正解：④
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①観音寺中央
②桜美林
③市立船橋
④横浜
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正解：②
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①松坂大輔
②ダルビッシュ有
③済美
④桑田真澄
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正解：④
①吉田洸二
②門馬敬治
③我喜屋優
④杉内俊哉
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正解：③
①比嘉公也
②智弁和歌山
③龍谷大平安（平安）
④PL学園
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正解：③
①岡山
②大阪
③兵庫
④松山商
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正解：③
①鳴門
②京都
③宇和島東
④桜美林
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正解：観音寺中央
①愛知電気高校
②愛知工業電気高校
③名古屋電気高校
④観音寺中央
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正解：③
①愛知大学名古屋電気高等学校
②２２
③１８
④２０
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正解：②
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①９
②８
③７
④１２
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正解：②
①帝京
②２５
③福岡大大濠
④早鞆
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正解：仙台育英
解説：最高成績は夏準優勝です。