| 一問一答クイズ [No.11290] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 多糖類に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 52.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④デキストリン
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：②
①鶏
②馬
③バナナ
④牛
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③豚
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②チャパティ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①一汁三菜
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：②
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②アッサム
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鱸
②６月１日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②奈良
③求肥
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③日本
④中国
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正解：①
①塩出し
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③カラメリゼ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②横浜
③喜多方
④ナパージュ
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、甲子園雑学クイズより、出題しております。
説明：甲子園雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①155?
②スビーズソース
③153?
④162?
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正解：160?
①常総学院
②浦和学院
③160?
④飯田長姫
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正解：②
①優勝
②準優勝
③ベスト８
④ベスト４
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正解：④
解説：羽黒高校が０５年の春に県勢初のベスト４まで勝ち上がりました。
①埼玉栄
②桐蔭学園
③市立船橋
④滝川西
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正解：①
解説：後に西部に入団する大島選手の逆転の2ランが試合を決めました。
①桜美林
②済美
③掛川西
④横浜
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正解：①
解説：桜美林は５８回大会の決勝戦でPLを延長で下し 初出場で初優勝を成し遂げました。 済美、横浜、観音寺中央はいずれも春のセンバツで初出場初優勝を記録しています。
①観音寺中央
②杉内俊哉
③桑田真澄
④松坂大輔
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正解：③
①比嘉公也
②ダルビッシュ有
③門馬敬治
④我喜屋優
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正解：④
①PL学園
②吉田洸二
③龍谷大平安（平安）
④智弁和歌山
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正解：③
①大阪
②兵庫
③岡山
④京都
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正解：②
①観音寺中央
②桜美林
③鳴門
④松山商
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正解：①
①宇和島東
②愛知大学名古屋電気高等学校
③愛知電気高校
④愛知工業電気高校
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正解：名古屋電気高校
①１８
②２０
③２２
④２５
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正解：③
解説：両チームあわせて４本のホームランが飛び出す大乱戦となりました。
①名古屋電気高校
②９
③１２
④７
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正解：８
①早鞆
②福岡大大濠
③仙台育英
④８
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正解：③
解説：最高成績は夏準優勝です。