| 一問一答クイズ [No.11290] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 多糖類に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 52.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③デキストリン
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④馬
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正解：③
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：②
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コカイン
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④サブレ
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正解：③
①５月９日
②飲み物の代用
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鱸
②蟹
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：①
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①鯛
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④羊羹
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①パツァス
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①フォン
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②カラメリゼ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①ブルー
②さくどり
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②レッド
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、Q＆Qアンサーズ検定より、出題しております。
説明：サイバーステップが配信しているスマートフォン向けクイズゲーム「Q＆Qアンサーズ」に関する問題を出題します!プレイされている方々はぜひやってみて下さい!
①パンダ
②アライグマ
③うま味は少なく、香りが強い。
④アナグマ
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正解：①
①記述問題
②4択問題
③猫
④2択問題
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正解：②
①奇
②学
③愛
④勇
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正解：②
①クイズ$ミニオネア
②パネルクイズカタック25
③○×問題
④ザ・サイムショック
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正解：①
①デイリーミッション
②スーパーミッション
③くりぃむのリラクル9
④イベントミッション
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正解：②
①金瓶梅
②西遊記
③三国志演義
④水滸伝
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正解：②
①図書館司書
②国会議員
③地球防衛隊員
④テレビ番組プロデューサー
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正解：①
①理クラス
②愛クラス
③奇クラス
④スペシャルミッション
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正解：①
①理クラス
②勇クラス
③勇クラス
④奇クラス
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正解：愛クラス
①のろま
②怒り
③奮起
④愛クラス
解答を表示する
正解：活性
①ブレイクレターズ
②マルバツゲッター
③活性
④フォーチョイス
解答を表示する
正解：①