| 一問一答クイズ [No.11290] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 多糖類に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 93人中 |
| 正解数 | 49人 |
| 正解率 | 52.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④デキストリン
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④レタス
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正解：①
①バナナ
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②牛
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ピタ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④一汁三菜
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正解：③
①探り箸
②弥生時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②空箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③コカイン
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④草津温泉
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①シッキム
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①便通を抑える
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①求肥
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②米原
③京都
④きんつば
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③カポナータ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②中国
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①フォン
②メレンゲ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②池田
③横浜
④ブルー
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正解：②
①オーロラソース
②喜多方
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②空を飛ぶ程度の能力
③うま味は少なく、香りが少ない。
④貧乏な程度の能力
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正解：②
①月火水木金土日を操る程度の能力
②木金土日月火水を操る程度の能力
③妖怪を退治する程度の能力
④水木金土日月火を操る程度の能力
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正解：火水木金土日月を操る程度の能力
①火水木金土日月を操る程度の能力
②藤原妹紅
③八雲 紫
④西行寺 幽々子
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正解：八雲 藍
①堀川雷鼓
②純狐
③蓬莱山輝夜
④ヘカーティア・ラピスラズリ
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正解：④
①三つの身体を持つ程度の能力
②八雲 藍
③あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
④異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
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正解：③
①摩多羅隠岐奈
②幻想郷を創る程度の能力
③矢田寺成美
④高麗野あうん
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正解：丁礼田舞
①丁礼田舞
②東方憑依華
③東方深秘録
④東方紺珠伝
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正解：東方天空璋
①東方風新録
②東方天空璋
③東方地霊殿
④東方花映塚
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正解：①
①上海アリス幻樂団
②香港アリス幻樂団
③東京アリス幻樂団
④東方緋想天
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正解：①
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①くろまく〜
②日本アリス幻樂団
③呼ばれて飛び出て…
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：③
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？