| 一問一答クイズ [No.11289] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ヘキソースに当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 45.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①フコース
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②鶏
③豚
④バナナ
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正解：③
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：①
①果糖
②乳糖
③馬
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①麦芽糖
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③味醂
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コカイン
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③伊東温泉
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①チンダル現象
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：①
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②ゼリーを作る代用品
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①米原
②求肥
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②京都
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③差し水
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ナパージュ
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③黄身あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②大腰筋
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①池田
②尾道
③横浜
④レッド
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①牧師
②医師
③教師
④画家
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正解：①
①ドイツ
②オランダ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④フランス
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正解：②
①スペイン
②フランス
③オーストリア
④イギリス
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正解：②
①スーラ
②スペイン
③テオドル
④ピサロ
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正解：③
①１８５６年
②グーピル
③１８５３年
④１８５７年
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正解：③
①１８９２年
②１８９１年
③１８５５年
④１８９０年
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正解：④
①タンポポ
②オニユリ
③１８９３年
④コスモス
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正解：ヒマワリ
①５カ月
②１カ月
③ヒマワリ
④１５カ月
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正解：④
①茶道
②１０カ月
③浮世絵
④落語
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正解：③
①糸杉の林
②陶器
③糸杉の花粉
④糸杉のある畑
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正解：糸杉のある道