| 一問一答クイズ [No.11289] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ヘキソースに当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 45.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②フコース
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キャベツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①パッションフルーツ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①豚
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②賞味期限がない。
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②探り箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①ヘロイン
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③便通を抑える
④８月１日
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正解：５月９日
①鯵
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：②
①人参
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②羊羹
③奈良
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②京都
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コートレット
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②スフォリアテッレ
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ポワレ
②ガレット
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④さくどり
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正解：①
①背
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②レッド
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①こうもく
②うま味は強く、香りが強い。
③こうめ
④すめ
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正解：①
①すもく
②つゆはらい
③たちもち
④きんでん
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正解：しんがり
①しんがり
②もゆる
③ともしび
④だんろ
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正解：あらたか
①おおう
②あらたか
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②まとめる
③おぎなう
④ほおばる
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正解：たかる
①すめらぎ
②こうごうしい
③たかる
④きらやか
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正解：①
①しろ
②しきち
③みかど
④ほり
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正解：やしき
①なまず
②いなだ
③たい
④やしき
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正解：①
①きいみ
②とろろ
③あゆ
④こがねむし
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正解：②
①かげろう
②たまむし
③げんごろう
④かめむし
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正解：②
①さする
②たんぽぽ
③いじる
④まさぐる
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正解：くすぐる
①ひじき
②まとん
③せろり
④かおな
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正解：①
①うららか
②はるか
③くすぐる
④なごやか
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正解：①
①ひゃくにちそう
②こすもす
③きらやか
④ひゃくにちぜき
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正解：さるすべり
①すだち
②さるすべり
③ばら
④ぜんまい
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正解：④
①よもぎ
②わらび
③なずな
④せり
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正解：②
①わさび
②すみれ
③なずな
④さんしょう
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正解：①
①つげ
②いちご
③つが
④やまいも
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正解：③
①うしくさ
②ごぼう
③ぎゅうたん
④たで
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正解：②
①あざみ
②あすなろ
③あけび
④アーモンド
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正解：①