| 一問一答クイズ [No.11289] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ヘキソースに当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 45.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③フコース
④バナナ
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正解：①
①馬
②パッションフルーツ
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②鶏
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①メジ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①果糖
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③味醂
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①シーユー
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②奈良時代
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ラムスデン現象
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①美肌効果
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②８月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①蟹
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：鎌倉
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④鎌倉
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正解：②
①アイスバイン
②グーラッシュ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③イギリス
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③フォン
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③レッド
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①田部井淳子
②植村直己
③マッキンリー
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：ジョージ・マロリー
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②注文の多い料理店
③ジョージ・マロリー
④銀河鉄道の夜
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正解：風の又三郎
①７２０
②１５
③２１０
④風の又三郎
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正解：①
解説：２１０って20面体の和だね
①７２００
②かれ
③おつ
④いち
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正解：③
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①終日
②さま
③祝日
④一日中
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正解：①
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①充実
②四条河原の落書
③五条河原の落書
④三条河原の落書
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正解：二条河原の落書
①日本橋トンネル
②青函トンネル
③清水ネルトン
④二条河原の落書
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正解：清水トンネル
①清水トンネル
②エリゼー
③ブラッシング
④タッピング
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正解：フロッタージュ
①私はすずめ
②私はからす
③私はかもめ
④フロッタージュ
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正解：③
①クリケット
②ラグビー
③カバディ
④私はひとで
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正解：③
①セシウム
②アメリカンフットボール
③アルゴン
④キセノン
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正解：③
①2本
②4本
③9本
④臭素
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレクタラート
②3本
③ポリエチレンテルル
④ポリエチレンテレフタラート
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正解：④
①82400秒
②86400秒
③85400秒
④ポリエチレントリニトロトルエン
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正解：②
①サガルマータ
②K2
③アコンカグア
④88400秒
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正解：②
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インフレーション
②マッキンリー
③インカムレーション
④インフラレッド
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正解：④
①339号線
②507号線
③インストレッド
④4号線
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正解：①
①507号線
②174号線
③174号線
④1号線
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正解：②
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①339号線
②イクソ＝パブロフ
③イワソ＝パブロフ
④イクン＝パブロフ
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正解：イワン＝パブロフ
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①イワン＝パブロフ
②アンリ＝デュナン
③フレデリック＝ノーベル
④フレデリック＝パシー
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正解：④
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している