| 一問一答クイズ [No.11288] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 トリオースに当たるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 48.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①エリトロース
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パセリ
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正解：①
①牛
②パッションフルーツ
③鶏
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③馬
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④メブト
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁四菜
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正解：②
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④空箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：②
①精進料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②栗饅頭
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②飲み物の代用
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③京都
④２月２８日
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②奈良
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③カポナータ
④アイスバイン
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正解：④
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④マルオアマガサ
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ぬた
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①喜多方
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①医師
②教師
③ナンテュアソース
④牧師
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正解：④
①画家
②ドイツ
③スペイン
④フランス
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正解：オランダ
①スペイン
②イギリス
③フランス
④オランダ
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正解：③
①スーラ
②ピサロ
③テオドル
④グーピル
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正解：③
①１８５６年
②１８５５年
③１８５３年
④オーストリア
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正解：③
①１８９２年
②１８５７年
③１８９１年
④１８９０年
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正解：④
①１８９３年
②オニユリ
③タンポポ
④ヒマワリ
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正解：④
①１５カ月
②５カ月
③１０カ月
④１カ月
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正解：①
①陶器
②茶道
③コスモス
④浮世絵
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正解：④
①糸杉のある道
②糸杉の花粉
③落語
④糸杉のある畑
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正解：①