| 一問一答クイズ [No.11288] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 トリオースに当たるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 48.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①エリトロース
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③キャベツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①ハツ
②ピターヤ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②メジ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②塩
③麦芽糖
④昆布出汁
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正解：①
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①草津温泉
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③もみじ饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③食欲を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②便通を抑える
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯉
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④蕨餅
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正解：鎌倉
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：①
①シチー
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①パツァス
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①クネーデル
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フォン
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ぬた
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②ホワイト
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字の読みクイズ！より、出題しております。
説明：このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①すめ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③こうめ
④すもく
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正解：こうもく
①たちもち
②きんでん
③しんがり
④こうもく
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正解：③
①あらたか
②もゆる
③ともしび
④つゆはらい
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正解：①
①おおう
②おぎなう
③つくろう
④かくまう
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正解：④
①ちぎる
②たかる
③だんろ
④まとめる
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正解：②
①みかど
②ほおばる
③こうごうしい
④すめらぎ
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正解：④
①きらやか
②やしき
③しきち
④しろ
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正解：②
①たい
②いなだ
③ほり
④あゆ
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正解：なまず
①なまず
②たんぽぽ
③とろろ
④きいみ
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正解：③
①こがねむし
②げんごろう
③かげろう
④たまむし
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正解：④
①かめむし
②さする
③くすぐる
④いじる
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正解：③
①まとん
②まさぐる
③かおな
④ひじき
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正解：④
①きらやか
②なごやか
③せろり
④はるか
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正解：うららか
①ひゃくにちぜき
②うららか
③ひゃくにちそう
④さるすべり
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正解：④
①こすもす
②ばら
③ぜんまい
④すだち
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正解：③
①よもぎ
②わらび
③せり
④すみれ
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正解：②
①なずな
②なずな
③さんしょう
④やまいも
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正解：わさび
①たで
②いちご
③わさび
④つげ
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正解：つが
①うしくさ
②ごぼう
③つが
④ろーす
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正解：②
①あざみ
②ぎゅうたん
③アーモンド
④あすなろ
解答を表示する
正解：①