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 一問一答クイズ [No.11287]
  クイズの館2 食物 より  テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
問題 18〜29歳で、職場内での移動や立位での作業・接客等が中心の標準男性が1日に必要とする炭水化物の摂取量は次のどれ?
  1. 288〜400g
  2. 231〜324g
  3. 263〜368g
  4. 331〜464g
   
制限時間 : 無制限
難易度 上級
出題数 85人中
正解数 42人
正解率 49.41%正解率
作成者 quizx (ID:12709)
最高連続正解数  0 問
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①キャベツ
②レタス
③231〜324g
④玉ねぎ
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正解:②

①バナナ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解:ピターヤ

①豚
②馬
③鶏
④ピターヤ
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正解:①

①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解:②

①ナン
②チャパティ
③ピタ
④牛
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正解:②

①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解:①

①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:②

①塩
②ハッラー
③味醂
④昆布出汁
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正解:③

①シーユー
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解:①

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:②

①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解:②

①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②カンジャン
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
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正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解:縄文時代

①探り箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
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正解:④

①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解:①

①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解:②

①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解:③

①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解:①

①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解:④

①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解:③

①身延饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解:①

①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④歯の健康
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正解:④

①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解:④

①飲み物の代用
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解:③

①6月1日
②8月1日
③2月28日
④便通を抑える
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正解:5月9日

①鯵
②蟹
③鯉
④5月9日
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正解:①

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解:①

①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解:①

①求肥
②蒟蒻
③蕨餅
④羊羹
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正解:①

①きんつば
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解:②

①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解:③

①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解:④

①シュニッツェル
②アイスバイン
③米原
④コートレット
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正解:②

①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解:③

①グラニータ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解:②

①ヒメナンダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解:ヒャッポダ

①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解:④

①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解:②

①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解:④

①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解:④

①イギリス
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解:③

解説:「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。

①ポワレ
②フォン
③フリッター
④砂出し
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正解:マリネ

①ナパージュ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解:②

解説:滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。

①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④マリネ
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正解:③

解説:味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。

①さくどり
②細作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解:①

解説:「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。

①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④平作り
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正解:頬から肩のネック部分

①ホワイト
②レッド
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解:ブルー

①ブルー
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解:池田

①池田
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解:④

①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解:②

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以下のクイズは、漢字の読みクイズ!より、出題しております。
説明:このクイズは、漢字の「読み」を出題するクイズです
①うま味は少なく、香りが少ない。
②こうもく
③すめ
④こうめ
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正解:②

 殿
①つゆはらい
②しんがり
③すもく
④たちもち
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正解:②

 
①あらたか
②きんでん
③だんろ
④ともしび
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正解:①

 匿う
①おぎなう
②おおう
③もゆる
④つくろう
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正解:かくまう

 集る
①ちぎる
②かくまう
③まとめる
④たかる
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正解:④

 
①こうごうしい
②きらやか
③すめらぎ
④ほおばる
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正解:③

 
①みかど
②しきち
③やしき
④しろ
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正解:③

 
①いなだ
②たい
③なまず
④あゆ
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正解:③

①たんぽぽ
②きいみ
③ほり
④とろろ
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正解:④

①たまむし
②かげろう
③かめむし
④げんごろう
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正解:①

 擽る
①いじる
②まさぐる
③くすぐる
④こがねむし
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正解:③

①まとん
②かおな
③さする
④ひじき
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正解:④

 麗か
①きらやか
②はるか
③うららか
④なごやか
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正解:③

①せろり
②さるすべり
③こすもす
④ひゃくにちぜき
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正解:②

 
①ぜんまい
②ひゃくにちそう
③すだち
④すみれ
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正解:①

 
①ばら
②せり
③なずな
④よもぎ
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正解:わらび

 山葵
①なずな
②さんしょう
③やまいも
④わさび
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正解:④

 
①たで
②つげ
③つが
④わらび
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正解:③

 牛蒡
①いちご
②ごぼう
③ぎゅうたん
④ろーす
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正解:②

 
①あすなろ
②うしくさ
③アーモンド
④あざみ
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正解:④