| 一問一答クイズ [No.11287] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８〜２９歳で、職場内での移動や立位での作業・接客等が中心の標準男性が１日に必要とする炭水化物の摂取量は次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 49.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①２３１〜３２４ｇ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②ナン
③牛
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：①
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：②
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ベトナムコーヒー
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②唐饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①２月２８日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯵
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②鯛
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①きんつば
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①奈良
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①ガンボ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①コブラ
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③細作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①喜多方
②レッド
③横浜
④池田
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正解：④
①尾道
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、文房具クイズより、出題しております。
説明：皆さんよく使いますよね。
①十
②百
③万
④千
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正解：③
①MANO
②MONO
③モルネーソース
④MANE
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正解：②
①三
②MONA
③二
④五
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正解：①
①ギン
②四
③テツ
④キン
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正解：④
①鋼
②銑
③鉛
④鉄
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正解：③
①クル
②イク
③アル
④ドウ
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正解：①
①ミル
②ハイパー
③スーパー
④スポーツ
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正解：③
①スーバー
②き
③こ
④く
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正解：②
①シャープ
②シャーブ
③シャーレ
④シャーク
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正解：①
①ご
②ぎ
③か
④が
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正解：④